torsdag 31 december 2009

Vad dricks ikväll på nyårsafton?

För vår del blir det middag hemma hos Anna och Einar som alltså fixar maten.
Jag och Emelie stod för inköpen av dricka för kvällen, finns ju viss dryck som är given till nyårsafton som ni säkert förstår men vi planerade även in annat.

Kvällen börjar med champagne, en gammal klassiker i form av André Clouet som vi dricker tillsammans med ostron. Ostron är något jag faktiskt aldrig testat tidigare så det ser jag fram emot.

Som ölfrämjare bör man väl egentligen satsa på lite mer champagnelik öl denna afton, men ibland är inte resten av sällskapet lika förtjust i öl och därför får man anpassa sig.

Middagen fortsätter med ugnsgratinerad hummer. Här passar väl kanske en belgisk ale bäst in. Just därför passar väl kanske en Lost Abbey Inferno Ale bra in här.

Entrecôte blir det sedan och vad ska man då dricka? Resterande öl som köpts in är Jämtlands Bärnsten, Jämtlands Postiljon och Sigtuna Midvinternattens Mörker. Vad passar bäst in till detta? Jag lutar mot Postiljon vars humle bryter ner den feta Entrecôten. Men antagligen hinner man ju dricka två under denna tid och frågan blir då vad man ska köra på efter denna?

Jag kände mig rätt oinspirerad när jag stod på Bolaget i NK i tisdags pga att det var så sjukt mycket folk, men sortimentet vart lite oinspirerande som det var. Funderade först på en The Original HY Super Beer Cuvée (HΨ) men med det priset för ett öl jag redan testat gjorde att jag valde annat istället.

Blir nog att man plockar upp något från källaren också.

Gott nytt år på er!

lördag 26 december 2009

Mellandagsrea

Har nyligen fått heltidsjobb som ingenjör och har därför inte alls hunnit eller orkat skriva något här inne på ett tag. Men nu är man lite julledig och har hunnit dricka en del öl.

Följande har druckits de senaste dagarna:

21:a
Jämtlands Julöl 2009,
Slottskällans Nisse 2009

22:a
Jämtlands Julöl 2008 (Har hunnit mogna väl under ett år, synd att man inte hade en till)

23:e
Parallellprovning av Samuel Adams Winter Lager 2008 och 2009. Ingen större skillnad, möjligtvis smakade 2008:an något mer oxiderad och kanske t.o.m. mer vinuös.

24:e
Eftermiddagen började med att jag drack en Mariestads Julebrygd 2009 som min svärmor hade i kylen, helt ok. Mycket rostad malt här för att vara en Mariestads.
Slottskällans Black Rocket Porter, som jag tycker fått oförtjänt mycket kritik.
Zlatopramen Half n Half (Ja, julölen var slut på det bolag jag handlade på den 23:e)
N’Ice Chouffe , alltid lika härlig och omtöcknande efter en hel flaska.

25:e - Gammal hederlig julmust.

Ikväll blir det lite roligare där jag även satsar på att göra blåmusslor!

måndag 14 december 2009

Angusa - Sneaky Pike Swedish pale ale

Nu är etiketten för vår "senaste" färdiga öl klar!
Senaste som sagt men den har redan recenserats av en annan ölbloggare. Finns fortfarande en massa öl kvar nere i källaren, men det vi ännu inte gjort är att klistra på etiketterna alltså.
Denna blev kraftigt försenad pga flera anledningar, men så här ser den ut iaf!
Vi har gjort lite förändringar sett till vår logga också, men detta blir nog den sista förändringen vi gör...

söndag 6 december 2009

Vörtbröd med drav från bryggningen

Efter bryggningen i tisdags sparades en del av dravet för att baka med.
För er som aldrig bryggt tidigare eller inte har alltför stor koll på bryggning så produceras ett så kallat drav vid inmäskningen. Drav är alltså malten som blir över efter försockringsrasten och lakningen.

Efter tidigare bryggningar har jag kännt att det varit enormt tråkigt att behöva slänga all den malt som använts. Efter att ha tittat runt på lite forum kom jag fram till att man alltså kan använda dravet till bakning. Inte så förvånansvärt egentligen att man kan använda detta vid brödbakning
men bakning som görs från grunden (inte någon form av "shake n' bake" alltså) innefattar ofta flera steg och ingredienser.

Då har vi alltså hittat användning för dravet. Men nu är det även som så att skum bildades då vörten först kokades upp. Detta skum innehåller oftast en hel del bismaker som inte alltid är önskvärda i ölet som bryggs och därför skummar man bort detta med hjälp av exempelvis en sked. Olyckligtvis följer en hel del av vörten med skummet när man skummar bort, och denna vill man självklart ta vara på. Vi lever trots allt i ett miljömedvetet samhälle där man vill ta vara på allt... Istället för att slänga ner skummet i vasken fyller man helt enkelt upp en behållare med skummet som sen får ligga och sedimentera. Det som är kvar högst upp av vätskeblandningen efteråt är alltså helt fullgod vört.

Detta hade visserligen kunnat hällas tillbaka till den ursprungliga vörten, men pga tidsbrist under tisdagen fick det istället läggas undan i kylen.

Det som finns kvar är alltså drav och vört efter bryggningen.

Efter ytterliggare forskning på diverse forum och receptdatabaser hittar jag lite recept som jag lägger ihop.

Resultatet blir ett "öligt" vörtbröd med maltdrav.



Recept:

3 dl Vört
4 dl Grovt rågmjöl
5 dl Vetemjöl
25 g Jäst
2 dl Mjölk
10 g Flytande smör/margarin
3 dl Drav
1 tsk Salt
1 krm Nejlika, malen
1 krm Ingefära, malen
0,5 dl Pumpafrön

Vörten, mjölken, smöret och kryddorna blandas ihop till en flytande blandning. Denna blandning bör förslagsvis värmas till ljummen fingertemperatur. Jästen smulas sönder i en bunke varvid vörtblandningen tillsätts. Rör runt tills dess att jästen löses upp.
Rör ner mjölet i omgångar tillsammans med 2 dl drav och pumpafröna. Tillsätt mer mjölk alternativt vetemjöl vid behov. Arbeta till en smidig deg. Låt jäsa 30 min övertäckt med en duk. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg sedan över degen till smörjda bakformar, om man vill ha en jämn brödlimpa, och låt jäsa i ytterliggare 45 min. Strö över resten av dravet på degen. Lägg in degen i den nedersta raden och låt den baka i ca 30 minuter. Ta ut det färdiga brödet då den blivit gyllenbrun, kontrollera även med en sticka för att se att den är färdig inuti.

onsdag 2 december 2009

Angusa December Lager

Då lyckades vi äntligen pricka in ett datum för att göra vårt helt fantastiskt försenade julöl som vi nu döper om till decemberöl.

Vi siktar på att göra en öl åt Lager/California common hållet då temperaturen på 17 grader i källaren är för högt för en lager samtidigt som det är för lågt för en ale. California lagerjästen, som den heter, tål nämligen en temperatur på mellan 14-20 grader och därför körde vi på det helt enkelt.

Målet var alltså att göra en något snällare öl alkoholmässigt samtidigt som vi ville ha en del fyllighet och sötma. Lösningen blev att vi vid utmäskningen valde att använda oss av en något högre temperatur för att få ut mer ojäsbart socker i form av maltodextrin.

Jag hade dock redan köpt ett kilo maltodextrin samtidigt som jag köpte alla andra ingredienser och vi valde att ändå inte mäska ut sockret vid en alltför hög temperatur, utan istället tillsätta en del av maltodextrinet i efterhand. Just därför valde vi att stegmäska för med en proteinrast på 25 minuter i 50 grader följt av en försockringsrast på 66 grader i 60 minuter.

Genom ett tips av Överjäst valde vi att ta en av våra jäsningshinkar och borra hål i den för att utnyttja den som sil vid lakningen av mäsken. Detta effektiviserade vårt arbete något så sjukt så vi bugar och tackar. Inte så himla kul när man ska laka ut nästan 5 kilo (ca 8-10 liter då det är blött) malt genom ett vanligt durkslag som tar max 2-3 liter...

Sen var det bara till att fortsätta med vårt vanliga bryggningsstuk och koka upp vörten, skumma av det bildande skummet, tillsätta humlen i olika humlegivor, tillsätta julkryddorna genom en tesil under de sista 2 minutrarna och sen kyla ner innan vi filtrerar ner allt ner genom saftsilen in i jäshinken.

"HELVETES JÄVLA SKIT!" (ursäkta språket, men så lät det). Vi hade glömt tillsätta den tilltänkta spraymalten för att vi hade köpt för lite malt från början. Alltid bra att ha om OG är för lågt. Vi hade dessutom glömt att tillsätta maltodextrinet. Bara till att koka upp detta separat och snabbt kyla ner. Sen återigen genom saftsilen och ner med resten av vörten i jäshinken.

"SUCK..." Nu hade vi lyckats glömma att ha honungen som vi tänkt ha i. Samma procedur som föregående sekvens...

NU! Nu var det klart! Bara det att förkulturen hade inte satts förrän kvällen innan så därför la vi ut jäshinken med dess innehåll på nästan 20 liter i loggian med öppet fönster över natten. Nu på morgonen blir det dags för mig att slänga i förkulturen och snabbt mäta OG en sista gång.

Så här ser receptet ut:

Angusa December Lager

Malt
1 kg Münchnermalt
1 kg Pale Alemalt
1 kg Ambermalt
1 kg Crystalmalt
0,3 kg Vetemalt
0,5 kg Extra light spraymalt
0,1 kg Honung, mörk, från Lettland

Humle
25 g Perle 60 min
20 g Saaz 30 min
10 g Hallertauer Tradition 30 min
20 g Northern Brewer 5 min

Övrigt
10 g Julkryddor (Nejlika, Pomerans, Kardemumma, Ingefära & Kanel)
200 g Maltodextrin

Jäst
Wyeast California Lager

IBU 29
OG 1061
FG 1018 (förväntat)
SRM 22,5

Någon som använt maltodextrin tidigare och vet hur man ungefär ska räkna vad gäller OG och FG? Sen undrar jag lite om man anser att maltodextrin anses som lika mycket "fusk" som när man använder sig av spraymalt?

måndag 30 november 2009

Death by Hops II - Return of the Hops

Jag och Einar testade denna IPA för några dagar sen som vi fått tag på genom ett byte.
Detta ska vara en andra batch av ett recept som Stefan från BEER DRIVEL varit med och bryggt där de ökat på med malthalten och sötman genom att använda sig av en annan maltsort.



IPAn är relativt klar med en orange till bärnstensfärg och med ett stort skum som snart lägger sig utan att lämna särskilt mycket skumgardiner.
Aromen är maltig med tydliga toner av amerikansk humle (Amarillo eller Simcoe?). Toner av tropiska frukter var också märkbara.
Smaken är även den maltig och relativt söt med toner av färsk humle, citrus och även lite grapefrukt.
IPAn är väldigt stilren med en fin färsk känsla.
Lite kritik skulle kunna vara att den är något obalanserad och har en aningen för tam eftersmak.

Tycker annars att den känns trevlig och hade velat testa deras första batch av detta recept för att jämföra.
Hade denna funnits på RateBeer hade jag nog gett den totalt 3,4/5.

Imorgon träffas jag, Einar och Johan för att göra en kraftigt försenad julöl!
Skriver även strax om Julölsprovning som arrangerades av Svenska Ölfrämjandet.

söndag 22 november 2009

Mycket jobb - lite öl

Är inne i en period där jag jobbar mycket kvällar nu. Trots att man jobbar på ett ställe där det finns öl överallt kan man ju inte direkt dricka något. Att man sen slutar sent gör ju inte saken bättre direkt då man inte riktigt känner för att öppna upp en öl kl 02 när man kommer hem.

Man är ju ledig på dagen men man kan ju inte öppna en flaska då heller av två anledningar:
1. Kan ju inte komma till jobbet berusad
2. Man är inte en A-lagare

Det är ett hårt liv man lever som ölnörd just nu.

torsdag 12 november 2009

Det Goda Köket - avslutas med en Hercules

Oj vad sen man är med detta inlägg, men det är sånt som händer när man skjuter på bloggskrivandet hela tiden.

Jag, Einar och våra respektive var alltså på Det Goda Köket- mässan i Älvjö och tänkte ta del av vad delikatess- och dryck-Sverige hade att erbjuda.

Precis som förra året dominerades mässan dryckesmässigt av olika sorters vin från olika leverantörer. De flesta av sorterna fanns på Systembolagets hyllor, alternativt i beställningssortimentet, och meningen med mässan (som så många andra mässor) att marknadsföra det man hade till försäljning.

Ölmässigt fanns det enbart en leverantör av öl förra året, nämligen Carlsberg. I år fanns det desto fler. Nämnvärt var att Oppigård och Nynäshamn hade sina montrar precis intill varandra samt att även CaskSweden befann sig bara något meter bort och sålde skotska drycker, BrewDog inkluderat.

Bibendum är en ölleverantör som inte gjort sig känt i någon Stockholm Beer & Whisky Festival de senaste åren men dessa fanns att hitta i just denna mässa.
I Bibendums öl- & spritmonter kunde man hitta Darren (de hade även en ännu större vinmonter också) som stod och serverade öl med en riktigt hes röst från bl.a. Shepherd Neame. Här fanns det väl egentligen inte något nytt och oprövat, vilket egentligen gällde för hela mässan, men det vi fick testa var Shepherd Neames nya Christmas Ale 2009 som väl egentligen inte skiljer sig särskilt mycket från förra året. Däremot är det en mycket kompetent öl och en av Shepherd Neames bättre ölsorter. Kan tillägas att Darren varit med och bestämt receptet för Jack pale ale som syns på bilden... Tack för provningarna Darren!


Bredvid CaskSweden kunde man köpa prover av mjöd hos Mjödhamnen där jag inte kunde motstå att köpa Apis Póltorak Jadwiga, ett mjöd från Polen som ligger på ett så högt betyg som 4.1(!) på RateBeer trots så många röster som 357.
Mycket riktigt var detta riktigt bra trots att jag inte är ett särskilt stort fan av just mjöd. Högst drickbart om än i mycket små portioner.

Denna var jag bara tvungen till att låta Darren få testa, så vi gick raskt tillbaka till honom med de goda dropparna. Darren blev själv mycket imponerad och gillade det faktum att det lindrade hans onda sönderpratade hals så mycket att han var tvungen till att köpa sig en flaska från Systemet. 185 kr kostar den och kan beställas flaskvis.

När kvinnsen blivit fulla nog av champagne och vin som de trott att de inte testat, trots att jag vet att de har det, så begav vi oss hemåt för att lägga över cidern till sekundären. Börjar ta sig ordentligen nu!

EDIT: Höll på att glömma nämna att jag och Einar delade på en
Hercules som legat och lagrats under en längre tid nere i källaren. Kanske för länge beroende på vad man gillar, men vad som hade hänt är att den övergått från att ha varit ett ordentligt humlat DIPA till att vara en väldigt balanserad söt barley wine. Gillar båda kategorierna och har testat både färsk och lagrad nu. Två helt olika öl, men vill nog inte direkt påstå att någon av dem är bättre än den andra...

torsdag 5 november 2009

Angusaglas

Var på middag igår hos min syster Mathilde och fick en f-dags present av henne som hon hade beställt men som inte hann komma i tid till min födelsedag i mitten av oktober.
Men igår fick jag den som sagt och man vart rätt överraskad!

Hon hade tidigare bett om en bild på Angusas första öl, Walrus amber ale, och jag trodde inget mer än att hon ville se bilden på den. Men det visade sig alltså att hon tänkte fixa en lite mer speciell present än vad man brukar få.
En på hennes jobb sysslar tydligen även med glasmålning och fick då alltså i uppdrag att lägga vår öletikett på ett ölglas!



Bugar och tackar för den! Högst uppskattat! Det ända som saknas nu i glaset är lite av ölen...

måndag 2 november 2009

BeerSweden

Blev rekommenderad/inspirerad via facebook av lite Whiskyvänner (Jerry Bartlett och Angela Forsgren D'Orazio) om en ny proffsig ölblogg som även Schnille och Schmak bara för ett par timmar precis skrev om.

Alltid lika kul och välkommet med nya ölintresserade in i bloggvärlden, speciellt om man som Darren har en förmåga att skapa en snygg layout också.

Darren skriver alltså på Engelska vilket inte är fel då man vill rikta de internationella strålkastarna mot öl-Sverige och den svenska ölbloggosfären.

Ser fram emot intervjuer med folk från insidan av ölindustrin!

söndag 1 november 2009

Höstölsträff 2009

Var på SHBF's Höstölsträff i lördags innan vi skulle ha vår stora Halloweenfest här hemma. Träffen eller bryggningstävlingen hade fokus på vetemalt och kravet för att delta i tävlingen var att den brygd man presenterade skulle innehålla minst 50% vetemalt. Det hela drog igång redan kl 13 men jag och Einar kom inte dit förrän kl 14. Väl där tog det inte lång tid innan man träffade på bekanta ansikten! Bland annat stötte vi bara efter tre öl på Jonas som var där med flickvän och kompis, de hade heller inte hunnit så långt med ölprovandet och vi kunde därför inte få någon rekommendation om öl något man var tvungen till att prova.

Listan på ölsorter var absolut inte lika lång som den var vi SM i våras men med 25 sorter totalt får man väl vara nöjd vad gäller denna något ovanliga tävlingsform. Tävlingen dominerades av typiska veteölssorter med stor inriktning på att kombinera vetemalten med både rökmalt och/eller ordentlig humling. Tråkigt nog var det inte alls särskilt många spännande utsvängningar vad gällde kreativiteten eller variation på ölsorter. Man hade väl väntat sig åtminstone en Imperial stout/stout alternativt någon starkare mörkare eller extremare variant. Kanske bör man förresten ta hänsyn till att bryggarna inte haft en väldans massa tid på sig för att brygga ölen vilket begränsar brygdvariationen något.. Dock kunde man finna en Porter på runt 5,5% som inte gjorde en missnöjd.
Något annat som var lite för frånvarande var kategorin Pale ale/IPA som egentligen har en enorm potential vad gäller användandet av vetemalt. Med endast två bidrag i denna form måste jag säga att jag var väldigt besviken vad gäller variationen. Dessa två var visserligen två av de bättre brygderna, men det kan även ha att göra med att denna öltyp helt enkelt är något jag föredrar.

De ölsorter som fanns då? Som sagt, mycket typiskt tyska ölsorter. Det som annars stack ut var två stycken Rauchweizen/Rauchweizen Bock som kunde höja smilgroparna.
Sämst? En Berliner Weisse som trots den något uppskattade syrliga känslan mest smakade som svagt sötad läsk. Tror inte jag testat en Berliner Weisse tidigare, men ska de vara så mjäkiga?

Halloweenfesten senare på kvällen vart riktigt lyckad men nu ser jag fram emot dryckesprovningar nästa helg på Stockholmsmässan.

tisdag 20 oktober 2009

Ciderbryggning: jäst

Då den belgiska (tidigare använda) jäst jag tänkt använda legat på en väldigt låg temperatur under en månad kände jag att det kunde vara bra att väcka upp den med hjälp av en förkultur. Tyvärr verkar det inte som att det hjälpt särskilt mycket då jag inte ser att det bildats särskilt mycket kolsyra på 2 dagar.
Har inget val än att dra iväg och köpa lite torrjäst under dagen för att kunna dra igång med ciderbryggningen så snart som möjligt.

Siktar på att köpa champagnejäst, men får se vad de har på PGW inne i stan.

Kommer att tillsätta torrjästen till förkulturblandningen som redan står och låta den dra i några timmar innan jag "pressar" äpplena med råsaftcentrifugen.

Någon som har bra tips på hur man återanvänder jäst annars? Mitt sätt verkar inte ha funkat så bra, har dock inte desinficerat som jag borde när de fick ligga i kylen vilket kan vara en anledning.

onsdag 14 oktober 2009

Ciderbryggning med nyskördade äpplen

Imorgon får jag en back med äpplen av min kära syster som hon i sin tur har fått från några vänner.
Som numera lite "halvt" rutinerad ölbryggare blir man förstås sugen på att göra något kul med äpplena och se vad dessa små underbara jästceller kan skapa för mirakel med dessa.
Alltid kul att producera alkoholhaltig dryck hemma och se vad man får för resultat.

Denna back består av 10 kg Lobo äpplen som Wikipedia menar har kanadensisk ursprung och lämpar sig bäst för att ätas som de är. Men att göra cider av dessa kan väl knappast skada?


Efter att ha läst runt på en del bryggarforum om cidertillverkning får jag reda på att man kan använda sig av koncentrerad äppeljuice för bryggningen men att man får bäst resultat av att blanda olika äpplen.
Det blir nog att man blandar juice och äpplen för att få en hyfsad volym.

Sen får jag även reda på att man får olika sorters cider beroende på jästsort.

Vildjäst (dvs ingen jästtillsats): vinägeraktig sur cider, oftast
Brittisk jäst: Cider med engelsk stuk
Champagnejäst: Cider med franskt stuk

Då vi sparade lite jäst från bryggningen av vår belgiska öl blir det nog att man testar att göra cider med belgiskt stuk.

Ska bli kul att experimentera...

lördag 10 oktober 2009

Extra jobb på Monks

I torsdags var jag och träffade Tommy på Monks Café Wallingatan för att prata om extra jobb, fick även chansen att få prata med Charles Cassino som numera är Monks Bryggmästare.
Jag känner sedan länge en annan medarbetare där (Johanna, som finns med på bilden nedanför) och har velat ta extra pass där men utan någon framgång. En spontanansökan förra veckan gav mig dock äntligen chansen.



Jobbade igår för första gången på Monks och det var verkligen kul att prata och tipsa om öl för folk samtidigt som man fick jobba med många trevliga och mer eller mindre ölkunniga människor.
Har länge jobbat inom restaurangyrket så det var riktigt kul att man kunde utnyttja sina kunskaper inom öl samtidigt som man får springa runt och prata med folk.

Kom förbi och säg hej nästa gång ni får chansen för att prata lite öl, tänk på att det Amerikadagar där nu ;)

tisdag 6 oktober 2009

Angusa Grumpy Lion Belgian ale

Då var det dags för den sista etappen med bryggningen av vår andra öl, nämligen etikettdesignen och fastklistring av etiketterna på flaskorna.



Samtidigt som vi jobbade med fastklistringen igår passade vi på att buteljera vår tredje öl, en Swedish Pale ale. Finns väl ingen egentligen inte något som heter det men vi använde delvis svensk humle och humle är väl en av de större skillnaderna mellan en APA och en EPA.
Doftade iaf en hel del av vinterapelsiner.



Självklart passade vi på att testa lite av vår nya belgare under kvällen och den har verkligen utvecklats på snart två veckor. Bananestrarna har försvunnit en del och övergått till mandelmassa, blommiga humleinslag och söta bakelser. Några veckors lagring till så tror jag att den blir riktigt bra. Betydligt bättre var denna iaf i jämförelse med vår Walrus Amber ale.

torsdag 1 oktober 2009

Champagneprovning 01/10

Var igår kl 17:30 på en provning inne vid Fridhemsplan och fick testa lite rolig Champagne.
Samtliga kom ifrån Frankrike ;) och för ovanlighetens skull så var referensskumpan inte en nyhet inom ordinarie sortiment.



Referens:
1. Pannier Brut Tradition, 189kr (209kr enligt systemet...), Frankrike. 8/10, gula äpplen & citrus.

Nyheter:
2. Lucien Dauvignon, 189kr, Frankrike. 7/10, gröna äpplen & vax.
3. Gremillet, 199kr, Frankrike. 5/10, gröna äpplen & grapefrukt.
4. Le Marquis de Marillac, 189kr, Frankrike. 8/10, röda äpplen & nötter.
5. Masse, 199kr, Frankrike. 9/10, gula äpplen & smör.

Mycket intressant provning av de lite billigare Champagnesorterna som finns tillgängliga. Betygen är baserad på pris och kvalité (smak & arom).

Idag blir det vita viner från Chile.

Kan tillägga att jag var på en provning/marknadsundersökning av lageröl förra veckan på fredagen, men denna var så pass ointressant med "nytt" ifrån de stora svenska bryggerierna. Kom väldigt mycket i skymundan för festivalen...

torsdag 24 september 2009

Vinnarna i Whiskeytävlingen & Sekundärjäsning

Idag presenteras vinnarna i whiskeytävlingen!
Vet inte någon exakt tid ännu, men det blir att man är där kl 14 idag för att förbereda prisutdelningen.

Kommer att finnas en hel del överraskningar varav en av vinnarna är en whiskeysort som jag faktiskt inte alls hört talas om tidigare. Får som sagt inte avslöja något ännu men gör det så fort allt blir officiellt.

Einar kom över igår för att lägga över APAn till en sekundärjäsning. Det var meningen att vi alla skulle mötas upp för att jobba med den men en sjuk Johan fick stanna hemma och krya på sig inför torsdagen idag. Vi har ännu inget namn för APAn men däremot hade vi en del tid på oss för att jobba med etiketten för Belgaren som buteljerades förra söndagen. Vi valde att köra med namnet Grumpy Lion Belgian Ale! Vi hann inte riktigt klart men jag publicerar en bild på bloggen när vi blir klara med den.
Självklart smakade vi på denna också medan vi jobbade med etiketten. Jag kan låta meddela att denna smakade riktigt bra och resultatet var bättre än vår Walrus Amber Ale redan nu efter bara en dryg vecka. En hel del fina fruktiga estertoner var tydliga, eftersmaken var fortfarande åt grönölhållet men lite mer lagring så blir den nog riktigt fin.

Väldigt kort inlägg idag, men det kommer mer sen!

tisdag 22 september 2009

SBWF första veckan avklarad

När jag gick hem från festivalen i lördags var det nästan lite skönt. Har fått jobba en hel del under denna period och lördagen var väl iof det minst jobbiga passet om man jämför med torsdagspasset som höll på från 08-23. Visserligen inte enbart inom whiskeytävlingen, utan jag stod ett antal timmar för Svenska Ölfrämjandet också.

Nej nu ska jag sluta klaga, kul har det iaf varit!

En liten sammanfattning då från fredagen och lördagen.

Fredag:
Dagen började på det vanliga restaurangjobbet innan det var dags för några timmar i montern hos SÖ. Kl 18 träffade jag min sambo, Emelie, som jag presenterade för bl.a. Fredrik, Andreas och Dempa. Dempa med vän var rätt snuskiga och pratade om könsdelar, men det ingår väl när man är från Gävletrakten. ;) Hon tyckte iaf att ni var mycket trevliga!
Trots flera försök av Fredrik och Andreas så lyckades inte vi inte övertyga henne om att öl är gott, men Fredrik drog fram lite torr cider från Brills monter som hon verkligen uppskattade! Tack för hjälpen!
Blev några öl för min del också, bl.a. Nøgne Ø Aku Aku Lemongrass Ale som Andreas beskrev som att dricka thaimat. Vilket verkligen stämde.
Minns verkligen inte så mycket om vilka jag druckit, blir till att jag tar med mig anteckningsblock. Måste börja skriva ner för att kunna uppdatera mina recensioner på ratebeer.

Lördag:
Dags för nomineringar. Efter lite förberedning inför utdelningen av nomineringarna fick vi vänta ett bra tag då vissa av arrangörerna hade glömt att ta med sig vimplarna från stan. Utdelningen gick mycket smidigt iaf och kul var det! Mest överraskande var kanske att Sigtuna Brygghus och Krönleins fick så många nomineringar, 5 respektive 3.

Nu väntar tre dagar till på mässan!

fredag 18 september 2009

Sista dagen av tävlingen/först mässdagen

Efter att ha kommit hem från whiskeytävlingen vid 23:30 i onsdags så var det bara till att gå upp dagen efter för gå till ännu ett pass kl 08:00. Sen var det bara för alla domare att se till vi får fram några nya vinnare inom kategorin rökig single malt och mild single malt innan vi kunde åka över till mässan med alla flaskor.

(Ber om ursäkt för den suddiga bilden...)

Efter att vi fått över allting och rapporterat om en defekt whiskeyflaska till en av leverantörerna så fick jag äntligen chansen till att testa lite öl! Fick även chansen till att få träffa en massa ölbloggare. De som befann sig där igår som jag fick chansen att få träffa var bloggare från: Ofiltrerat - en öldrickares tankar, dempabeer,
Öl i Stockholm-Sverige's mest oseriösa ölblogg,
FemKommaNoll TV, Malt Humle Jäst & Vatten, Double Bastard Beer Blog och Schnille och Schmak. Mycket trevligt var det och jag väntar förväntansfullt på bilder som togs av Magnus (ofiltrerat) och från Daniel (Schnille och schmak)! Har själv varit dålig på det.

Blev lite nya öl iaf där den absolut sämsta var Sierra Nevadas nya (nånting) Dark Rye ale. Öl med tydliga toner av kemikalier och plast. Var tvungen till att hälla ut denna.
Sen fick man testa en hel del öl från Brewery International där Johan stod med ett brett leende!

En timme senare var det dags för mitt första pass i SÖ's monter och där fick man träffa en massa nya människor för att prata öl och värva till SÖ. Träffade bl.a. Mattias från Sigtuna Brygghus och utbytte lite bryggarerfarenheter och planer om provningar samtidigt som man smuttade lite provsmaker som Gerhard(SÖ) och Roland(SÖ) med jämna mellanrum kom springande tillbaka med. Pratade även med Jan från SÖ som varit öldomare och fick testa en fatlagrad Kaggen som han först inte ville släppa.

Har hur mycket som helst att skriva om men detta får räcka för idag!

onsdag 16 september 2009

Whiskeytävlingen inför SB&WF

Nu innan mässan hjälper jag till vid whiskeytävlingen innan festivalen. Har fått dofta på mycket gott, men viktigast av allt, jag har fått se vilka sorter som hamnat på vilka platser.



Är lite av en skvallerkärring och vill väldigt gärna berätta vilka sorter som hamnat var nu innan det är officiellt. Har dock skrivit på ett sekretesskontrakt och får därför inte avslöja något innan det blir officiellt. Mycket viktig marknadsföringsvärde, som de flesta säkert förstår, över hela evenemanget.



Kan dock avslöja att vi i assistantgruppen lyckats pricka in de flesta guld, silver och bronsmedaljörer innan domarna gjort det, och att en whiskeysort vunnit överlägset guld i en kategori samt ett silver i ett annat. En sort man gärna hade haft hemma.

tisdag 15 september 2009

Sierra Nevada Harvest: Southern Hemisphere - Rusning!

Var förbi Systembolaget vid Regeringsgatan idag för att inhandla lite nyheter. När jag kommer fram vid 10:20 finns det ingen kö till vinnyheterna som det brukar finnas så man börjar undra om det släppts några nyheter alls idag...

Jag kommer fram till ölhyllan och upptäcker att det visst kommit nyheter och känner mig inte längre förvirrad. Tyvärr verkar det som att Sierra Nevada Southern Hemisphere Harvest har gått åt med en ordentlig fart. Jag får sen höra att de 84 flaskorna som fanns försvann inom 12 minuter. Även om det kan vara tryck så brukar inte en Sierra Nevada nyhet gå åt så snabbt, de brukar iaf finnas fram till lunch. Tydligen har de som handlat tagit med sig en hel låda var av flaskorna och just därför har det gått så snabbt.

Nu undrar jag varför de som jobbar där har valt att ge ut hela lådor till folk trots att de bara beställt in 84 flaskor totalt, medan de vid andra släpp enbart låit folk ta 1 eller 2 flaskor/person då antalet flaskor varit densamma. Nu finns det visserligen flaskor kvar på lagret för att beställa, men varför tar de då bara in 84 flaskor när de redan tänkt att folk ska få köpa en hel låda?
Brukar inte klaga på Systemet och de som arbetar där, men nu gör jag det.

Tråkigt sen att det alltid är folk som kommer från restauranger som ska köpa på sig en massa flaskor vid släppen. Om de ändå tänker köpa fler flaskor så kan de ju privatimportera/beställa av de flaskor som har kollikrav.

Köpte i varje fall Amager Hr. Frederiksen och en Amager Fru Frederiksen och gjorde en beställning på SN:an. Får se om jag köper Southern Tiers flaskor sen. Vill gärna spara lite slantar till mässan !

torsdag 10 september 2009

Möte inför SB&WF09 med SÖ, nya glas!

Igår hade vi som skulle stå i montern för Svenska Ölfrämjandet och Svenska Hembryggarföreningen ett möte på Bishops Arms vid Folkungagatan.



Vi pratade lite om vilken material som skulle dit under en viss tid, hyrbilar, klädsel, utställarkort och den nya avdelningen för nya drycker under mässan.

För er som inte vet det ska SÖ och SHBF alltså ha en och samma monter som kommer att placeras i samma hörna som SHBF hade sin monter på förra året. Monks Cafés restaurangavdelning kommer att stå precis bredvid vår monter.

Vi fick se hur de nya glasen skulle se ut, eller iaf designen på dem som ni får se här nedan.


Fick höra att glaset skulle vara aningen frostat vilket jag anser kan förstöra upplevelsen av ölet. Som ni ser kommer glasen att ha en betydligt bättre utformning jämfört med förra året, dock finns den ack så irriterande möjligheten att beställa 40 cl av ett öl, vilket jag och många andra inte anser går ihop med ölprovning.

Efter halva mötet bjöds det på en DIPA i form av Southern Tier Gemini. BA hade varit dåliga på att kyla flaskorna och därför var två av de tre flaskorna som kom in rumstemperade och inte alls kylda. Tre flaskor på nio personer funkar fint och var en mycket uppskattad överraskning.


Andra nyheter för mässan är att restauranger helt ska vara borta ifrån den stora salen. Vilket betyder att man inte behöver stå ut med lukten av vildsvin samtidigt som man försöker dofta på en oprövad öl!
På grund av alkohollagen är det dock som så att alla utställare är nödgade till att ha matmenyer där folk kan beställa mat. Detta innebär att några stackare måste springa över till restaurangavdelningen för att hämta mat och sedan ta sig tillbaka genom den enorma massan besökare för att få fram mat till beställarna. Kan därför rekommendera folk att beställa direkt i restaurangavdelningen för att minska på trängseln och stressen.

En sista notis, funktionärerna kommer passa på att ge ut den nya pubguiden över Stockholm som SÖ jobbet med. Glöm alltså inte att besöka SÖ under mässan för att hämta ut denna lilla broschyr!

Ölbloggarträffen, lite fler kommentarer och bilder

Har varit ont om tid och möjlighet för mig att skriva ett inlägg om ölbloggarträffen vi hade i Lördags hos Affe och Sorbon.

Efter en lång planering med Johan, Einar och självklart Affe så kom vi över ett mycket förmånligt totalpris för oss ölbloggare på Sorbon där vi alltså fick utföra en blindprovning, delegerad av Affe, följt av fem förbestämda specialsorter efter omröstningar av alla deltagare.

Jag lägger här upp lite bilder på tillställningen med några kommentarer, känns inte som att man behöver skriva så otroligt mycket när andra bloggare redan hunnit före mig...

Vänster: Einar och Magnus ser väldigt otåliga ut och väntar på blindprovningen.
Mitten: Lupulus, en öl vi var tvungna till att beställa in medan vi väntade på alla bloggare.
Höger: Duvel Tripel Hop, en av kvällens specialöl. En av de bättre ölsorterna den kvällen.

Fler bilder finns och kommer men nu måste jag rusa!

Tack återigen Affe för denna underbara och kvalitetsölfyllda kväll!

torsdag 3 september 2009

Ölbloggarträff imorgon, Sigtuna idag?

Imorgon blir det ölbloggarträff med flera av bloggarna från Stockholms regionen plus Magnus Bark. Ölbloggarträffen går alltså ut på att vi blindprovar 6 olika sorters öl som Affe på Sorbon förbestämt, alla inom olika kategorier och som inte finns i Systembolagets ordinarie sortiment.
Dock kommer inte Imperial Stouts att prövas vid blindprovningen då vi efter blindprovningen kommer att testa 5 specialöl.

Efter en omröstning där alla som ska delta har fått rösta på sina 5 favoriter av totalt 8 sorter har följande öl valts att testas, med de med flest röster överst:
Duvel Tripel Hop
Ølfabrikken Tripel Special Reserve
Avery Hog Heaven
Ølfabrikken Islay Cask Stout
Holgate Brewhouse Hopinator Double IPA

Sigtuna har förövrigt medlemspub ikväll, inget nytt presenteras som man inte får tag på i Systembolaget dock. Funderade länge på att gå, men det blir till att man jobbar ikväll för att få ihop lite slantar till Stockholm Beer & Whiskey Festival istället. Ska gör en del frivilligt jobb med eventet och får alltså väga upp förlorade arbetsdagar idag istället.

onsdag 26 augusti 2009

Rigaresa + några öl med ölbloggare

Bästa lettiska ölet från Rigaresan som konsumerades ute var nog Piebalgas Tumšais Lux men det var väl inte någt som imponerade stort egentligen. Blev en hel del öl och givetvis köpte vi en Aldaris Porteris som rankas enligt Ratebeer.com som Lettlands bästa öl som vi drack på hotellet. Vi köpte hem en till för att prova och betygsätta senare.
Fredrik, Johan, Einar och jag träffades på Sorbon i måndags för att dricka lite maltdryck samt för att kunna kolla Affes lager av öl för att hitta lite lämplig öl för att ha som specialöl inför ölbloggarträffen.
Einar var redan där när jag kom dit och hade hunnit dricka en SorbonX, jag hade själv inte provat den så jag var ju tvungen att testa den jag med. En ESB alltså men vi var inte helt överens om vilken kategori den borde hamnat i. Fruktig var den iaf!

Johan kom lite senare och köpte in en
Mikkeller Tjekket Pilsner som han upplevde som extremt bitter. Vi andra tyckte att den hade en hel del fin Saaz känsla men inte särskilt bitter. Johan hade helt enkelt glömt spotta ut tuggummit...
Einar köpte en
BrewDog Devine Rebel en alkoholstark Barley Wine som smakade riktigt bra och nästan hel utan alkoholinslag.
När Fredrik kom delade jag och Johan på en Port Brewing Old Viscosity. Först beställde vi en Pizza Port Hop 15 men efter att tredje flaskan visade sig vara defekt var vi tvungna till att beställa något annat. Tråkigt att Affe lyckats få hem så många defekta Hop 15, bättre lycka nästa gång med den.
Fredrik beställde en Boerken som han ännu inte hunnit betygsätta, därefter beställde vi en Urthel Hop-it som inte imponerade på någon.

Efter att ha fått en mycket generös nota drog vi vidare till Man in the Moon för att testa Månens 099 Barley Wine. Einar beställde samtidigt en Mikkeller Stateside India Pale Ale / IPA och Johan en Dugges Avenyn Ale. Fredrik försökte beställa en Westvleteren 6 som de hade på menyn, men det visade sig vara en Westvleteren Blond. Fredrik var sugen på att testa fler ölställen under sitt Stockholmsbesök så därför drog vi vidare till Akkurat. Planen var först att dra till OT men de hann stänga precis när vi kom fram och valet föll alltså på Akkurat.
Denna gång var vi mer framgångsrika med Westvleteren 6:an då de hade en inne från 1996. Vi träffade även Garett Oliver som fick smaka på lite som tyckte att den klarat sig bra utan att oxidera.
Mycket trevlig kväll var det iaf!

torsdag 20 augusti 2009

Ölbloggarträff + smakprov från Rigaresan


Ja nu har det gått ett bra tag sen jag skrev senast vilket jag skäms oerhört över...

Det gick iaf riktigt bra att få på etiketterna på flaskorna med (mellan)mjölken utan att man fick en konstig/unken doft nu i efterhand.

Ölbloggarträffen för regian Stockholm/Mälardalen börjar närma sig och vi drar snart över till Sorbon för att titta på vilka specialsorter det blir som inte kommer att ingå i blindprovningen.

Jag och Einar var tillsammans med våra respektive i Riga under fyra dagar och kom tillbaka till Stockholm i tisdags. Jag ska strax skriva ett lite längre inlägg med mer detaljerad info plus en hel del bilder men sammanfattningsvis hade vi riktigt kul och testade en hel del olika ölsorter och även ett par cigarrer!
Tyvärr gick en av två flaskor sönder på resan tillbaka...

Som sagt nytt inlägg så fort jag kunnat föra över majoriteten av bilderna!

fredag 7 augusti 2009

Angusa, Walrus amber ale

Då var etiketten klar!

Imorgon sätts de på flaskorna som ska ha lagrats färdigt och enligt Johan som tjuvsmakat lite så är den riktigt bra! Han testade den igår och då var den inte helt klar vad gäller kolsyran dock, vilket vi får hoppas att den blir till imorgon!
Så här ser etiketten ut iaf:
Vi kör med lättmjölk för att få på etiketterna, någon som har erfarenhet av detta?

onsdag 5 augusti 2009

True Blood = Evigt liv, men ingen öl

För er som är insatta i serien True Blood alternativt gillar serier/filmer med vampyrer så kanske ni funderat på följande ämne -

Jag, min sambo och många i vår bekantskapskrets gillar denna kategori där serien True Blood är det iaf jag uppskattar mest. Vi diskuterade igår över middagen vad det skulle innebära att vara vampyr.

I serien så lever vampyrer bland människor pga att de kan dricka ett blodsubstitut för överlevnad istället för riktigt blod. Därför började vi diskutera fördelarna och nackdelarna av att vara vampyr och ha evigt liv. Fördelar: Evigt liv (om alla andra i ens bekantskapskrets också har det), inga sjukdomar.
Nackdelar: Ingen solljus. Kan inte äta riktig mat eller dricka något förutom blodsubstitut och blod. Med andra ord får man klara sig utan god mat och dryck, inte ens öl.

Jag kom fram till att det inte skulle vara värt att leva ett evigt liv om det innebar att jag inte kunde njuta av livet på det sätt jag velat med att äta och dricka gott.

Hur resonerar ni? Finns det fler fördelar förutom de självklara som skulle kunna överväga nackdelarna?

Kals Stout - Norra stationsgatan

Såg http://agent.nocrew.org att Dugges Kals Stout fanns på lager hos Systembolaget vid Norra stationsgatan. Har aldrig tidigare testat denna så det blev ett snabbt mail till Einar som jobbar i närheten där jag bad honom springa ner och plocka upp några.
Inga problem! Han drar ner dit och frågar någon som jobbar där om 2 st. Han som jobbar där förklarar dock att det skulle vara något fel på dem, att de skulle vara skadade/oxiderade.
Einar köper dessa ändå men i och med alla rapporter som man hört om skadad öl från Dugges så kanske man inte ska ha alldeles för höga förväntningar. Vi testar i alla fall en ikväll och om den är skadad så får vi väl helt enkelt reklamera den andra (hur gör man om man ska reklamera den man testar också? På med en kapsyl och sen lämna tillbaka den?).

Någon som testat denna under den närmsta tiden som fått en obehaglig erfarenhet?

torsdag 30 juli 2009

Ny öl planerad plus ett torrt chardonnay

På lördag träffas vi (Jag, Einar & Johan) hemma hos mig för slutsteget i vår första ölbryggning.
Etiketten är strax klar men jag här kommer en bild på hur den ser ut för tillfället:
Då ölet smakade så pass bra vid överföringen från primärjäsningen till sekundär bestämde vi oss för att testa att göra något annat också! Därför kommer vi att brygga en ljus Belgian strong ale direkt efter buteljeringen på lördag! Vi tänker även göra ett Chardonnay med tillsats av ekspån för att få fram lite ektoner i vinet också, flickvännerna har varit lite avundsjuka på att de inte får en egen hembryggd så därför gör vi även ett vin!
Fler bilder kommer snart!

torsdag 23 juli 2009

Provning av... Vatten!

Var precis på en vattenprovning(!) hos Stockholm Vatten med Christer Hedwall (som bland annat varit whiskeydomare på Stockholm Beer & Whiskey Festival).
Har ju hört några gånger att när man brygger öl och annat med vatten så spelar vattenkvaliteten stor roll! Exempelvis så är ju de flesta bra brittiska ölsorter bryggda på hårt vatten och skulle inte smaka alls likadant om det hade bryggts på mjukt vatten.
Man tänker ju inte alls på att det vatten man dricker och sköljer munnen med spelar någon som helst roll när man testar andra saker som vin och whiskey, men oj vilken chock man fick! Vi gjorde en jämförelse med vanligt kranvatten (Stockholmsk) mot hårt vatten (Coops kolsyrefritt) och mot mjukare vatten (Imsdal, som egentligen inte är särskilt mjukt).

Det vi gjorde var att dricka av vattnet först innan vi smakade på vinerna respektive, grönsparrisen, pilgrimsmusslorna och till sist två sorters single malt Whiskey (Aberlour 10 år och en Glenlivet 12 år)

Exempelvis så smakade ett torrt Riesling vin betydligt fruktigare med ett mjukare vatten samtidigt som det blir något syrligare och torrare med ett hårdare vatten. En Glenlivet 12 årig smakade rätt dåligt med alldeles för mycket inslag av grappa estrar med det vanliga kranvattnet samtidigt som det smakade betydligt mer balanserat med det hårdare vattnet.

Nu är frågan alltså vilken skillnad man får när man testar öl? Hade man druckit ett hårdare vatten hade man kanske haft en helt annan uppfattning om sitt favoritöl.

Blev förresten varnad att kolsyrat vatten tar bort de flesta smaker och ska absolut inte drickas eller användas innan en provning av något slag. Detta fick vi även bekräftat då vi jämförde smaken på grönsparrisen.

Helt plötsligt kan man inte neutralisera smaklökarna med vatten längre...

måndag 20 juli 2009

Hembryggning - Bryggandet

Då var vi klara med själva bryggandet! Vi valde att köra på delmäskning, vilket tydligen anses bäst i USA, och de är ju hyfsat duktiga på det där med att brygga så man behöver kanske inte skämmas så mycket. Blev ju iaf inte en satsbryggning!
Pale Ale malt alltså som helmaltsval + mediummörk maltextrakt.Cascade följt av Fuggle och till sist Cascade igen.
Scottish Ale jäst som förkulturerades under 2 dygn.
Resultatet hittills: 19 liter som smakade och doftade på ett sätt som verkade väldigt lovande.
In i jäshink som nu håller på att primärjäsas, nästa helg satsar vi på en sekundärjäsning innan vi butlejerar.
Frågan är nu vilket namn bryggden ska få. Sammanslagningen av våra först två bokstäver i våra efternamn? Bäst lät AnGuSa Pale Ale. Låter det bra?
Eller ska man skriva det som Angusa Pale Ale? Sen ska ju en etikett designas också. Fan vad man fick mersmak av detta! Blir mer öl om resultatet blir bra!

fredag 17 juli 2009

Dales APA från Great Brands

När jag var på Monks för någon månad sen stötte jag på Affe från Sorbon tillsammans med några från Great Brands. Vi snackade lite och mot slutet av konversationen blev jag tipsad om att Texas Longhorn vid Hammarby Sjöstad hade börjat sälja Oskar Blues Dales Pale Ale och gissa om jag hoppade ur stolen! Men dagarna gick, och sen veckorna tills jag till slut såg ett tillfälle att komma dit! Beställde deras Entrecôte i storleken "Beltbuster" (300g, och medium rare) tillsammans med APA:n som gick för 62 kr.Helt suveränt var det att njuta av en fruktansvärt välbalanserad Dales APA tillsammans med en stor grillad köttbit ute i den varma sommarkvällen!

Nu fanns det även lite annat att välja på också förutom de väldigt tråkiga vanliga Amerikanska sorterna.
North Coast Blue Star var en riktig överraskning som Einars flickvän Anna beställde till maten (en riktigt trevlig uppstickare bland de Amerikanska veteölen, en kategori som jag annars inte alls är förtjust i), medan Einar drack en Rogue American Amber till maten efter att ha avnjutit sin Dale:are. Om man måste klaga på stället så får de bli att Rogue ölen hette "American Amber Ale Rouge" på menyn, hehe. Riktigt trevligt var det iaf och man sov som en stock efter den biffen...

Snart går jag hem och häller över jästen till E-kolven för lite förkulturering!

onsdag 15 juli 2009

Hembryggning - shopping

Imorgon åker jag och Einar till PGW för att inhandla det som behövs inför bryggningen i helgen. Förhoppningsvis så kan Johan också vara med men det ser inte alltför ljust ut för tillfället. I värsta fall får han väl vara med vid buteljeringen och den ack så tråkiga men viktiga provsmakningen efter jäsningen.

Vi planerar självklart på att göra en förkultur och ber till Gambrinus(eller vilken ölgud man nu anser vara den riktiga) att dagarna mellan torsdag och söndag ska räcka för att de små jästcellerna ska föröka sig. Någon som vet om det räcker? Vi fegstartar lite och satsar på maltextrakt, men med "riktig" humle. Planen är att vi ska brygga en Amerikansk pale ale då, men vi får se vad man kan få tag på för humle. Annars får vi ta en resa till Arlandastad för att handla humle på BryggBolaget som Jonte tipsade om.
Humlegården har ju tyvärr sommarstängt så man får ta det som finns!

fredag 10 juli 2009

Ölbryggning och Ölbloggarträff

Jag, Johan och Einar satt på Jolo igår och drack lite öl, Schneider Aventinus fanns på Jolos meny så den var given. Blev även Schneider Weisse Original, Steenbrugge Blond och Steenbrugge Dubbel Bruin. Blonden var rätt spännande faktiskt, kändes som en blandning mellan en blond, saison och lambic!

Annars har vi nu fått tag på en 15 liters kastrull som vi ska använda för att brygga vårt efterlängtade öl! Våra planer är att brygga en Amerikansk pale ale i stil med Sierra Nevada Pale Ale. Nu krävs det bara att man införskaffar lite flaskor, kapsyler, jäshink, kolsyrepatron osv.
Vi är absolut intresserade av att köpa utrustning av någon ifall denne vill sälja! Tips om inköpsställen? Humlegården har sommarstängt, men PGW har öppet iaf. Nästa helg brygger vi iaf!

Vi spånade även vidare på den planerade ölbloggarträffen som verkar bli någon av kvällarna helgen mellan den 4-5 september. Vi jämförde lite priser och så om man skulle ha träffan hemma hos mig eller på Sorbon. Vi har inte bestämt oss exakt ännu men vi börjar närma oss! Blir ett samtal till Affe på Sorbon i helgen iaf för att undersöka möjligheten. Vi återkommer strax med mer info om det!

fredag 3 juli 2009

Long time

Bloggandet har inte fått den tid den förtjänar men nu så kommer ett efterlängtat inlägg!

Var och handlade lite på systemet tidigare idag och såg att man nu kan köpa "nya" Spendrups Old Gold som numera har en lägre alkoholhalt (4,7%) och en ny flaska.Inte jätteannorlunda men den är något friskare och mindre söt. Kanske t.o.m. godare nu...

Kom sen på att jag inte recenserat en hel del av Systemets sortiment och var därför tvungen till att köpa på mig lite, även om man egentligen har testat dem allihop.
Köpte alltså följande:
Ushers Founders Ale
Caffreys
Krönleins Spotlight (Har faktiskt inte testat denna!)
Nils Oscar Rökporter

Mer orkar jag nog inte med denna kväll hehe...

onsdag 24 juni 2009

Lagrad DIPA - Bättre än färskt?

I måndags cyklade jag över till Einar på Söder genom ett soligt södra mälarstrand. Vi tänkte spendera kvällen med att prova öl och se på den gamla klassikern Dr. Strangelove or: How I Learned to Stop Worrying and Love the Bomb från '64.

Vi började kvällen med en Tin Whistle Killer Bee från den lilla staden Penticton nära Vancouver. En öl han tagit med sig hit från sin resa till Canada i våras. Funkade riktigt bra att börja med en lagom söt Brown ale, särskilt då efterföljande hamnar i en något högre kategori.

Mitt i öldrickandet får jag höra att min sambo Emelie sitter fast i Läggesta då bussen från Gripsholm (Mariefred) varit försenad så att hon missade tåget till Stockholm och fick vänta i 2 timmar. I detta fall hade SJ gärna fått vara sen, men då skulle den självklart gå i tid...

Tillbaka till ölen, där nästa fick bli en Rogue Double Dead Guy Ale som Einar hade väntandes i kylen. Trevlig Amerikansk strong ale, men onödigt dyr flaska. Dock värt ett försök, plus att flaskan är rätt fin att spara.

Till sist då, en DIPA som rubriken talar om, fick det bli en Rogue Imperial India Pale Ale (I²PA) som jag köpte förra våren då den släpptes. Efter att ha hört så väldigt många personer prata om att IPA'a ska drickas färska och inte alls är lagringsvänliga så blev man lite nervös. Är ju ändå en dyr öl som man inte får chansen att prova varje dag, då vill man väl testa den när den är som bäst.Flaskan öppnades och när vi hällde upp ölet i våra glas fylldes rummet av en mycket angenäm fruktig doft. Efter att ha doftat lite inne i det halvt fyllda glaset känns det som att man håller i ett en öl som lätt hamnar i top 10 av de jag testat hittills. Smaken då? Mycket söta fruktiga toner som inte alls känns klibbigt, utan som balanserar sig riktigt väl med en beska som inte försvunnit utan allting har helt enkelt hamnat i ordentlig harmoni med varandra. Efterbeskan är där men är inte så extrem som vi hade förväntat oss. Kanske har en del beska försvunnit, har faktiskt inte testat en färska variant så jag har inget att jämföra med, men den känns precis lagom och ölen hade kanske blivit lite för obalanserad med mer beska.

Denna variant av DIPA verkar ha gynnats ordentligt av lagringen, frågan är gör alla det? Finns det t.o.m. IPA's som gynnas av lagring? Har någon liknande erfarenheter eller haft möjlighet att jämföra olagrade med lagrade DIPA's?

torsdag 18 juni 2009

Öl inför midsommar

Ja då var det midsommar snart igen!
Frågan är vad ska man dricka? Vill ju egentligen inte dricka en massa eurolager på burk även om det verkar "höra till". Samtidigt så dricker man själv inte burklager bara för att det hör till övriga sommardagar, alltså kanske man inte behöver dricka detta under midsommar heller.

Men vad ska man dricka då?

Passade på under de senaste dagarna att testa lite av de nya sommarölen som kommit från de svenska makrobryggerierna för att se om någon av dessa passade. Har hunnit testa Eriksberg Sommarbrygd och Three Towns Sommarlager 4.3% än så länge och ikväll blir det en Åbro Sommaröl. Eriksberg var lite intressant, väldigt fruktig och jästig, medan Three Towns var extremt tråkig samtidigt som den ändå var rätt fräsch(precis som kolsyrat vatten kan vara...).

Tyvärr så var Eriksbergen slut vid Sickla Köpkvartersystemet så då fick man plocka lite av varje istället.

För min del blev det iaf:
Arboga Vårlager x2
Slottskällans Slottslager
Åbro Sommaröl
North Coast Red Seal Ale

Tyvärr fanns inte heller
Oppigårds Summer Ale... ganska dåligt systembolag ju mer jag tänker på det även om de har i princip alla öl från ordinarie sortiment.

Sen är ju frågan hur många "starköl" man vill ha om man även ska dricka lite snapps vid sidan om...

Vad kör ni andra på?


lördag 13 juni 2009

Monks café Sveavägen i fredags

Jag var ute med en vän igår och valde att ta några öl på Monks Café Sveavägen.

De har för tillfället sina Holländska ölveckor och man märker tydligt att det är De Molen som de satsar tungt på. Tycker dock inte att det finns någon öl från det bryggeriet som är särskilt prisvärt så jag valde att börja med Strömsholms Slussvaktaren som fanns på fat. Denna följdes av Monks Café Svea IPA som kanske inte är en grym IPA men är däremot i mitt tycke den bästa från Monks egna bryggeri.

Någon timme in i besöket kommer en föredetta arbetskamrat förbi som precis slutat sitt pass på Monks på Wallingatan tillsammans med en av hennes arbetskamrater. De var lite mer sugna på De Molen och drack
De Molen Heen & Weer. Helt ok, men jag valde att ta en Terrapin Rye Pale Ale. När jag skulle beställa fick jag höra att den var slut och då det var många som ville beställa så tog jag Terrapin Golden Ale. Jag ångrade mig lite, inte alls särskilt spännande.

Vid denna tid såg jag att Affe från Sorbon satt och åt Monks populära Bacon och Cheeseburgare tillsammans med några från Great Brands. Jag fick då höra att de köpt in Oskar Blues Dales Pale Ale till det nya Texas Longhorn-stället i Hammarby Sjöstad. Med andra ord vet jag precis vad jag gör imorgon...

Vid stängningen drog vi vidare till Limerick lite längre bort vid Tegnergatan. Där blev det bara en öl då jag även började kvällen med en
Shepherd Neame Goldings hemma innan utgången. Valet föll på en gammal hederlig Carlsberg Hof för att minska på alkoholen lite, hehe.

Kom hem lite sent men kvällen var riktigt fin! En sista kommentar förresten, som medlem på Svenska Ölfrämjandet fick jag 10% rabatt på Monks. Apropå.

fredag 12 juni 2009

Öl med Femkommanoll Johan

Har precis börjat mitt nya jobb och har inte alls haft tid att skriva något här, blir dock mer nästa vecka!
Tid hade man iaf för några öl med FemKommaNoll TV Johan och började ölandet på Soldaten Svejk. Blev en Bernard Světlý Ležák 11° för mig medan Johan tog en Krusovice.

Vi fortsatte sen längs Folkungagatan mot Bishops Arms och diskuterade lite om sommarens hembryggning. Förutom att dricka öl var meningen att vi skulle prata om bryggningen men även om sommarens ölbloggarträff i Stockholm som vi försöker styra upp.

Väl där på BA träffade vi på öltomten Anders, ett känt ansikte bland ölkretsar. Jag och Johan tog en
Ölands Öl respektive en Dugges High Five!. Mycket mineralsmak i Ölands som vanligt men de lyckas iaf få till det på ett bra sätt. Dugges High Five har däremot tappat en hel del från vad den brukade vara, Johan antog att de stressbryggt denna och måste tyvärr instämma...

Johan överraskade sen mig med två sorter som jag fick försöka gissa mig till. En omöjlig uppgift visade det sig vara då jag inte testat någon av dem. Första provet var riktigt blek och smakade rätt metalliskt och luktade askfat. Men var ändå rätt ok på något sätt. Nästa var betydligt roligare! Trodde först att det var en amerikansk strong ale, men fick sen höra att det var en Barley Wine från USA. Ja, ja, sorterna fick jag reda på i efterhand:
Skebo USB var det första provet,
Anchor Old Foghorn Ale det andra.

Får bjuda Johan på lite test nästa gång!

söndag 7 juni 2009

Fotboll & Öl (dock inga chips)

Spelade fotboll igår med några vänner och lyckades skjuta över mål från 50 centimeters avstånd precis som en dansk gjorde i matchen igår. Skillnaden är att jag inte får betalt för att göra mål så självförtroendet försvann inte helt.

Tore kom iaf över igårkväll för att äta middag, kolla på fotboll och dricka lite god öl.
Han kom över med en Oppigårds Summer Ale, St Landelin Mythique och en Nils Oscar Saison som grattis för att man blivit klar med utbildningen. Tackar och bugar för det.

Till middagen drack vi en öl som passar till i princip all mat, dvs en veteöl.
Jacobsen Bramley Wit från Systembolagets beställningssortiment som låg skräpande på ett systembolag. Passade utmärkt även om själva ölen i sig inte är fullt så utmärkt.

Till matchen blev det Oppigårds och Mythique som han tog med sig plus en
Lion Stout som fick avsluta kvällen. Inte helt dålig dag så att säga.

fredag 5 juni 2009

Releasekväll på Sorbon

Jag skriver lite sent om releasefesten men har haft en presentation idag om mitt examensarbete på Kemwell med goda resultat. För att fira drog jag och Stefan till OT när vi kom tillbaka till Stockholm. Stefan som först ville köra på en "gammal god" Staropramen övertalades snabbt att ta Beck Bräu Pils. Han var inte missnöjd om man säger som så. Själv blev det en Cotleigh Tawny Bitter en real ale på 3,8%. Dessa följdes upp av en Belhaven Twisted Thistle IPA & en Oppigårds Early Summer Ale. Inget extremt men inget man blir besviken över.Men så till gårdagskvällen! Releasefest som sagt, anordnad av Femmkommanoll.tv där det bjöds på Samuel Adams Boston Lager i stora "bords-fat" som ses på bilderna nedan.Ost och korv bjöds det på också vars sälta gjorde att all öl smakade mycket bättre!
Vi hann snacka en hel del med Johan där vi bland annat diskuterat att dra ihop en ölbloggarträff för Stockholmsbloggarna! Har sneglat lite avundsjukt åt Göteborgshållet och nu har även Malmö bestämt sig för att dra ihop en träff. Huvudstaden kan ju inte komma sist egentligen men, men.

Jag och Einar blev inte långvariga utan åkte hem vid 21:15. Men innan dess han vi dricka Sierra Nevada Brown Ale, Flying Dog Snake Dog IPA och en Stone Ruination IPA (som verkligen gör skäl för namnet), samt även snacka med Affe om att brygga öl nu till sommaren. Det som behövs är utrustning och om det finns någon som vill låna ut eller sälja alternativt känner någon som gör det så är det bara att hojta till!

Tack återigen Johan och Thomas samt era respektive för denna oförglömliga kväll! Mycket trångt men mycket trevligt! Vi fixar en träff snart!

torsdag 4 juni 2009

Bevisat: Öl bättre törstsläckare än vatten

Ikväll blir det releasefest hos Sorbon i Bromma, kommer med en rapport imorgon.

Men jag kan passa på att tipsa om en undersökning som gjordes nyligen som kan vara goda nyheter för folk som tränar:
Hallelujah: Beer Hydrates Better Than Water

Tidigare studier har ju även visat att öl är perfekt att dricka efter ett träningspass.

söndag 31 maj 2009

Parmiddag och flytt med Nils Oscar Våröl

Helgen har varit händelserik som började med en parmiddag i fredags hemma hos oss.

Fredag:
Till förräten (sauterad vit- och grönsparris) & varmrätt (kycklingfilé med ädelostsås och klyftfärskpotatis) delade jag och Einar på en Estrella Damm Inedit vilket funkade riktigt bra ihop.

Einar hade tagit med sig några öl som han inhandlat i Vancouver vilka inte alls hade passat till efterätten så vi valde att köra på lite special kaffe.
Sorterna som Einar tagit med sig var av amerikansk, respektive kanadensisk ursprung.
Vi började med den kanadensiska Granville Island Nut Brown.

En limited release från Granville Island som inte fått jättehöga betyg. Tycker dock att doften var riktigt imponerande för det låga betyget, men den var något obalanserad i smaken. Hade behövt lite mer sötma.
Bear Republic Red Rocket Ale hette den amerikanska som är en välhumlad amerikansk strong ale. Denna var betydligt mer intressant med mycket fin karaktär av litchi. Mer som en IPA kanske än strong ale.


Lördag:
Emelies mamma och Majsan flyttade ifrån sin lilla 1:a som de bott tillfälligt i sen de sålde sin villa nu under några månader och jag självklart ställer vi upp då de hjälpt oss med våra otaliga flytter under åren.
Nya lägenheten, en stor 2:a, ligger på Surbrunnsgatan med världens finaste uteplats! Då vi blev klara med flytten bjöds jag och Emelie på lunch/middag vid Man in the Moon där man självklart testade lite gästkranar.
Poperings Hommelbier testade jag och Majsan först, en humlearomatisk belgare som överraskar.

Nästa val föll på en Nils Oscar Våröl, en ny variant som inte ens hunnit få en egen etikett. Kändes som en ESB med tydlig Nils Oscar arom. Hyfsat god och mycket torr. Helt ok, hade gärna köpt denna på flaska till rätt pris.

torsdag 28 maj 2009

Fler "Ölexperter" - Åbro Sigill = guld?

Man undrar lite vilka som sitter i juryn...
Åbro går hem i Italien

Åbro Sigill vinner guld?
Varför? Vilka jämfördes den med? Kung?

Monkscafé i måndags med vovve

Har en del att skriva om men jag börjar med afterworken i måndags.

Jag, Emelie, hennes mamma Lena och hennes sambo Majsan (Per heter han egentligen men han bor i ett rosa hem) satt och drack lite vin i Tegnérlunden i måndags. Vi satt där ett bra tag och fortsatte sen mot Sveavägen och Monks Cafés uteservering när vinet tog slut :)

Blev en Tremont IPA för min del som jag inte testat ännu. En helt ok IPA från Maine, inget anmärkningsvärt. Chardonnay till kvinnsens och Majsan tog en La Trappe Quadrupel.

Ella, Lenas och Majsans Chihuahua på 1,5 kg såg lite sugen ut på öl hon med, men då hon inte kan prata tog vi en bricka för 125 kr med följande öl:

Monks Café Svea IPA
En tripel som jag inte kommer ihåg namnet på
Monks Café Orange Ale
Riegele Sebastian Riegeles Weisse
Hantverksbryggeriet Sotarn

Orange alen verkade vara favoriten... Visserligen är det snarare skumresterna som är favoriten hos Ella...

onsdag 27 maj 2009

Examensarbete

Har tyvärr haft väldigt dåligt med tid att blogga de senaste dagarna. Anledningen är att jag ska lämna in mitt exjobb på fredag, men jag har massor av godbitar på gång!

söndag 24 maj 2009

Mbargo

I fredags var jag förbi ett ställe som heter Embargo vid Hornstull på Södermalm tillsammans med min sambo Emelie, Einar och Anna.
Väldigt 80-tals inspirerat ställe med ett mycket trevligt ölsortiment till riktigt bra priser för ett ställe i innerstan.

Jag och Einar bestämde oss får två sorter.
Den ena en Scottish ale från Isle of Skye, Cuillin Beast för 68kr
En söt maltig öl med en ordentlig caramelexplosion.

Nästa sort som de hade som veckans öl, en Abbey Dubbel La Binchoise Brune Tradition. Denna kostade enbart 38 kr och serverades i ett stort Duvelglas. Anledningen till att den var billig var för att den hade passerat bäst före datum. Om man har någon som helst koll på öl så vet man att öl som ligger på en procenthalt på 8,2% inte blir sämre med åren. Snarare är detta ett bäst efter datum som många menar. Mycket balanserad och med tydliga söta inslag av röda bär. Riktigt god och efter att man druckit denna kändes det som att man rånat stället...

Kvällen avslutades med en omgång biljard för 10kr samtidigt som vi delade på en Samichlaus Bier Helles för 88kr. Väldigt prisvärt och trevligt litet hörn. Rekommenderas starkt! Denna måste bara in på Svenska Ölfrämjandets publista.

torsdag 21 maj 2009

Nils Oscar Saison

Fick ett meddelande om att Nils Oscar ska smyglansera sin Saison här i Stockholm genom att presentera provsmakningar på tre olika ställen i stan:

Premiär för Nils Oscar Saison!

Med anledning av att vi släpper vårt nya öl Nils Oscar Saison så kommer vi ha premiär och provsmakning 26 Maj kl 18.00 på tre utvalda öllokaler i Stockholm, nämligen Glenfiddich warehouse No:68 på Västerlånggatan 68,
Akkurat Restaurang och bar på Hornsgatan 18 samt
Oliver Twist, Repslagargatan 6.

Passa på att träffa bryggare från Nils Oscar och smaka på Saison innan den släpps på Systembolaget.

Välkomna!

Har inte besökt Glenfiddich någon gång tidigare så det lutar åt att det blir där! Någon annan som tänker gå och isf vart?

onsdag 20 maj 2009

Resan till Vancouver

Här kommer lite kompletterande bilder på Vancouverresan med bilder på Bryggerier, Öl och Natur. Allt det goda i livet som inte är elektroniskt.

Hutlösa priser

Läste detta inlägg från Ölfrämjandet:
Vad tycker ni om dessa priser?

Som ölentusiast och ölfrämjare måste jag säga att jag blir lite upprörd.

Öl kan man ju inte riktigt prova i små doser som man kan med exempelvis Whiskey och till viss grad vin, återförsluta och sen öppna upp igen några dagar/veckor senare, med vissa undantag.

Om man nu öppnar en flaska av exempelvis Hvedegoop så vill väl de flesta ställen tjäna lite pengar, men samtidigt vill man kanske utöka sin kundkrets genom att uppmana fler till att testa ovanligare sorter. Bestämmer man sig för att öppna ett ölställe med flera hundra olika sorters öl är det väl knappast Åbro-drickarna man riktar in sig mot.

Reflekterade över detta under den senaste Stockholm Beer & Whiskey festivalen då Monks hade rätt bra priser på sina speciella sorter medan andra erkända leverantörer och Ölpubar/restauranger tog ordinarie restaurangpriser.

Det jag syftar på är att om man nu vill ordna sånna här tillställningar då man erbjuder smakprover kanske dessa inte ska vara överdrivet dyra om man vill skapa fler kunder som ska handla andra sorter vid ett senare tillfälle.

Sorbon är ett utmärkt exempel på ställe som inte är ute efter att tömma plånböckerna på ölnördar när det arrangeras provningar. Affe tar som exempel att ett prov kommer att kosta 30-50kr för ca 20cl.
Sorbon förtjänar en stor eloge för detta! Bara för de andra pubarna att ta efter.

tisdag 19 maj 2009

Irriterande "ölskribenter"

Har stört mig rätt länge på så kallade ölexperter som skriver lite hur som helst och i princip tycker att man ska hälla ut kvalitetsöl. Vill inte nämna några namn men ofta jobbar de på expressen eller aftonbladet.

Nog för att man får tycka vad man vill men när Åbro Svensk Starköl får 5 getingar medan Arboga Vårlager enbart får 3 och rekommenderas för de "djärva" så blir man lite irriterad.

http://vinvin.se/vvarticle/1.20654/basta-olen-till-grillen

Enligt artikeln valdes "Starköl" som det godaste svenska starkölet av landets ölskribenter (kan det möjligtvis vara som så att det är samma ölexperter som på kvällstidningarna?).

GODASTE starkölet? Det kanske man kan tycka om man är en fjortis eller en gammal gubbe som inte vill testa något nytt och "djärvt" utan vill hålla sig till sin gamla hederliga Pripps...

Vårlagern har däremot hyllats en hel del av ölentusiaster och tycker själv att vi fått en riktigt bra öl till grillningen.

Jag förstår inte hur dessa människor kan få ämbetet att få kalla sig själva för ölexperter. Be istället exempelvis Magnus Bark skriva lite insändare. Där har vi iaf en som kan räknas som en ölexpert.