tag:blogger.com,1999:blog-10354554904283261742024-03-02T00:37:54.584-08:00Good Morning Beer LoversJoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.comBlogger153125tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-41216713860835178292014-12-23T04:22:00.000-08:002014-12-23T04:43:18.367-08:00Undersökning av ekologisk Humle och glutenfri öl i USANu har jag inte skrivit här sedan resan till Denver förra året men jag kände att det var dags igen nu när jag nyligen fick reda på att jag vunnit ett stipendium för att åka dit nästa år igen!<br />
<br />
För drygt ett par veckor sedan fick jag reda på att jag fått äran att ta del av <a href="http://sverigesbryggerier.se/2014/12/%E2%80%8Bpermakultur-och-transporter-gav-stipendium-fran-frans-heiss/">Franz Heiss stora stipendium </a>som delas ut tillsammans med Sveriges Bryggerier. Lyckan var total därför att jag iom detta kommer att kunna resa till Denver igen för att få gå på Great American Beer Festival!<br />
<br />
När vi var där förra året så missade vi festivalen med ett par veckor. Riktigt surt var det iom att ett besök på mässan varit på min "bucket list" under en längre tid.<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://d20tdhwx2i89n1.cloudfront.net/image/upload/t_next_gen_article_large_767/vvaoofxhgpmjxugifkcj.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://d20tdhwx2i89n1.cloudfront.net/image/upload/t_next_gen_article_large_767/vvaoofxhgpmjxugifkcj.jpg" height="320" width="248" /></a><span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;">Det jag </span><span style="background-color: white;">med hjälp av stipendiet </span><span style="background-color: white;">vill undersöka är hur bryggerierna i USA bemöter
den nya växande efterfrågan av </span><b>ekologisk öl </b><span style="background-color: white;">samt</span><b> glutenfri öl</b><span style="background-color: white;"> och
hur de samarbetar med sina leverantörer för att lyckas möta denna efterfrågan
på bästa sätt.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;">Just mikrobryggerier är intressanta då det ofta varit just de som bäst
lyckats möta efterfrågan på dessa i ett tidigt skede och är allmänt snabba på
att ta sig an ny utveckling inom bryggvärlden, något som jag tror att större
bryggerier kan lära sig mycket av och med hjälp av sitt stora
distributionsnätverk då sprida ekologisk öl till fler. </span><span lang="SV"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;">Vi lever trots allt i en värld som använder sig mer och mer av
<a href="http://www.organicconsumers.org/monsanto/roundup.cfm"><b>bekämpningsmedel </b></a>samt odlar mer och mer koncentrerat vilket har
påverkat hela <a href="http://rstb.royalsocietypublishing.org/content/363/1492/777.full"><b>ekosystemet</b></a>.</span><span lang="SV"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;">Att vi växlat om till monokulturodlingar har gjort att vi försvagat
möjligheten för viktiga organismer såsom bin att pollinera kan till slut att
innebära att den naturliga pollineringen <a href="http://www.fwi.co.uk/articles/09/05/2013/138977/bee-decline-in-uk-blamed-on-intensive-farming.htm"><b>kollapsar</b></a>. </span><span lang="SV"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;">Mer info om detta:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #7f7f7f;">Nature
Documentary HD Silence of the Bees - </span><span lang="SV" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #7f7f7f;"><span lang="EN-US" style="color: #7f7f7f; mso-ansi-language: EN-US;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=CCIbQzqtom8">https://www.youtube.com/watch?v=CCIbQzqtom8</a></span></span><br />
<span lang="SV" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #7f7f7f;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #7f7f7f;">Colony
Collapse: The Mystery of the Missing Bees | Retro Report | The New York Times - h</span><span lang="SV" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #7f7f7f;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=38Wj4byHML0"><span lang="EN-US">ttps://www.youtube.com/watch?v=38Wj4byHML0</span></a></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;"><a href="http://sv.wikipedia.org/wiki/Permakultur"><b>Permakultur </b></a>skulle kunna vara en lösning som kan komma att användas i
framtiden för att motverka att skadliga organismer från att angripa våra grödor
istället för att använda sig av den intensiva besprutning som många
humleodlingar kräver. </span><span lang="SV"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=O0XLCNAAXGo">Permakulturodlingar </a>främjar dessutom biodiversiteten och kan på så sätt
bygga upp ekosystemet igen. Begränsningen är självklart då att kunna producera
tillräckligt med grödor med dagens odlings- och skördningsteknologi. </span><span lang="SV"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;"><span style="font-family: inherit;">En nära vän till mig bedriver just nu ett projekt i Costa Rica gällande
just permakultur och jag hoppas kunna se hur och om det kan appliceras för
korn- och humleodlare.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;">En annan lösning att titta på är att undersöka hur <a href="http://www.ars.usda.gov/is/ar/archive/sep02/hops0902.htm">korsningar </a>av
humlesorter gör att vi kan odla humle utan att bespruta dem för att på så sätt
ta fram ekologisk humle något som jag vet att man kommit en bit på vägen med.
Här vill jag se hur det påverkat hur bryggerier tänker med sina inköp av humle.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;"><a href="http://celiacdisease.about.com/od/glutenfreefoodshopping/tp/GlutenFreeBeers.htm">Glutenfria </a>produkter blir mer och mer vanliga i USA vilket vi börjat se i
Sverige också. Fler och fler bryggerier börjar erbjuda bra glutenfri öl som
inte särskiljer sig nämnvärt ifrån konventionell öl vilket fler och fler får
upp ögonen för.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;">Historiskt sett så har man behövt använda sig av annat än korn- och
vetemalt för att skapa glutenfria ölalternativ (<a href="http://www.slv.se/sv/grupp3/Nyheter-och-press/Nyheter1/Nytt-gransvarde-for-glutenfritt-efter-ny-Codexstandard/">< 20mg/kg</a>).
Exempel på dessa är majs och ris, men kassava har varit ett alternativ i Afrika
och sen finns även sorghum som kanske är det bästa alternativet för helt
glutenfritt öl. Här vet jag att det är många inom hembryggarvärlden som har
jobbat en hel del med att ta fram olika sorghumbaserade öl för att få helt
glutenfria sorter, något jag själv varit nyfiken på då jag har flera vänner som
är glutenintoleranta och som tyvärr inte kan njuta av all öl som finns ute på
marknaden. </span><span lang="SV"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;">Numera har bryggerier börjat använda sig av olika varianter av enzymer
såsom <a href="http://shop.humle.se/tillsatser/enzymer/clarity-ferm-10-ml"><b>Clarity Ferm</b></a> för att bryta ner gluten vilket möjliggjort
användningen av konventionella maltsorter och som bonus får ett klarare öl då
den även bryter ner köldgrumling.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;">Denna enzym är idag och sedan några år tillbaka tillgänglig för hembryggare
också. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span lang="SV" style="background: white; mso-ansi-language: SV;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
Jag och Sofia reser även till San Francisco för att ta del av SF Beer Week om en dryg månad och kommer även där att kunna kolla hur de förhåller sig till ekologisk humle samt glutenfri öl. Självklart så kommer vi även att dricka en hel del öl när vi är där också :)</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="font-size: large;">God Jul och gott nytt år!</span></div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-67043564663106821582013-10-03T01:33:00.001-07:002013-10-03T01:33:23.339-07:00Punktsammanfattning av Colorado<div>
Finns alldeles för mycket att skriva om vår resa till USA. Colorado är en underbar stat och dit åker vi utan tvekan igen och här kommer en liten sammanfattning som är anpassat för er som gillar mat och dryck:</div>
<ul>
<li>Ta med leg. Ett giltigt sådant. Sofia blev nekad ett par
gånger pga att hennes leg nyligen gick ut och att vi inte hade passet med oss. Alla
som ser ut att vara under 60 år kollas. Mer nitiskt än Systembolagets interna
under 30 policy alltså.</li>
</ul>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilFOu7sDvVTNfB6ITXfiHbUpOYi6Hc1A4_4Fg4p2uQUlwnqU6rmyRBmaq_Hy1hzDWAQTW5WovY20BJ_BdVL851NRWLT1FSMNPFLZSnMgDIXo4lApkh75vMf8LDvM33ssrcFuBFNi_48Dw/s1600/Wynkoop+20130919_142551.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilFOu7sDvVTNfB6ITXfiHbUpOYi6Hc1A4_4Fg4p2uQUlwnqU6rmyRBmaq_Hy1hzDWAQTW5WovY20BJ_BdVL851NRWLT1FSMNPFLZSnMgDIXo4lApkh75vMf8LDvM33ssrcFuBFNi_48Dw/s320/Wynkoop+20130919_142551.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wynkoops provningsunderlag</td></tr>
</tbody></table>
<ul>
<li>Restauranger som inte serverar öl från
hantverksbryggerier/craftbryggerier har svårigheter att etablera sig. Brewpubs
finns i överflöd, de flesta brygger bra öl och jag har inte hört att det gått
dåligt ekonomiskt sätt för någon av dem. Folk är extremt lojala mot sina lokala
bryggerier och köper oavsett om det serverar bra öl eller inte. Ett glas på 12-16
Oz. (36 – 48cl) kostar ca $3-7, riktigt billigt är det under Happy Hour.</li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivCmrjN5hzYFB7xTHXK_fyl1O5Yyc_IMmy1KwH0L7JJF3ARu0xGmPn9PEJ661tXAfDrG-az89QuOvrBrxpTSkZSt9HovmtRGJc5wSJlGq6rrVUnQEzJen25AyTZXleDG9b_hywBt9xBHo/s1600/Avery+20130921_201524.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivCmrjN5hzYFB7xTHXK_fyl1O5Yyc_IMmy1KwH0L7JJF3ARu0xGmPn9PEJ661tXAfDrG-az89QuOvrBrxpTSkZSt9HovmtRGJc5wSJlGq6rrVUnQEzJen25AyTZXleDG9b_hywBt9xBHo/s320/Avery+20130921_201524.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Provar lite öl från Avery</td></tr>
</tbody></table>
<ul>
<li>Satsa på samplers/flighter. Dessa finns nästan överallt även
om det inte finns med på menyerna. Om det ändå vore så väl här i Sverige. 2-4
Oz. glas (6-12 cl) kostar ca $1-3.</li>
</ul>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ebgrZ94mI2-UFrVMCqB9-vii_Wv0wg8mKM6VGx72Ww6aMFfGu7zGei__fbbRIkvRX-rmMqJ7LwtzFys_w6gwutja8PTrpk_W7lRRCRYZAYtwvluzjxjWKkgp0xcRRTILUSfaj-Th7KI/s1600/Food+Truck+Odell+20130927_161219.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8ebgrZ94mI2-UFrVMCqB9-vii_Wv0wg8mKM6VGx72Ww6aMFfGu7zGei__fbbRIkvRX-rmMqJ7LwtzFys_w6gwutja8PTrpk_W7lRRCRYZAYtwvluzjxjWKkgp0xcRRTILUSfaj-Th7KI/s400/Food+Truck+Odell+20130927_161219.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pineapple Express Foo Truck utanför Odell</td></tr>
</tbody></table>
<ul>
<li>Gillar man ostron så är det lätt att hitta bra sådana för
$1/st. Rocky Mountain Oysters är en helt annan sak. Denver är fylld av bra
restauranger och snabbmatsställen, nästan så man undrar hur det är möjligt att
de går runt. Sällan är de dock tomma. Förutom alla restauranger så finns det även hundratals food trucks som brukar ställa sig utanför alla bryggerierna/brewpubarna. Brewpubarna behöver inte ha någon matservering och man kan ta med sig mat från Food trucksen in till dessa.</li>
</ul>
<ul>
<li>När ni vill ta en paus ifrån öldrickande och ätandet så finns det en uppsjö med saker att göra. Rekommenderas starkt att man kör upp till Mount Evans och till Red Rock.</li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjth6G-CAEs43OUbE0CVwFUCrDqwS0GGeR35I3Vafrajjy4eLqVsPtfKiZHY5bhKRBXK2ItEu8HBpGb7abXNCnQp0wNIU8TDeKW9JY80ILaVaRe5c-x5-uwXh_5YI0vgylXJF8AArodxKU/s1600/Red+Rock+20130925_120320.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjth6G-CAEs43OUbE0CVwFUCrDqwS0GGeR35I3Vafrajjy4eLqVsPtfKiZHY5bhKRBXK2ItEu8HBpGb7abXNCnQp0wNIU8TDeKW9JY80ILaVaRe5c-x5-uwXh_5YI0vgylXJF8AArodxKU/s640/Red+Rock+20130925_120320.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Galet storslagna Red Rock</td></tr>
</tbody></table>
<ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5pGo69PNMkFOVCrRWMBP0AmUm4fOwR-yyKgXLe1hAfQq_SKMzyGF6qWFgk7MQGdVtH52dY5M8unbLx0n7e6frqlWJhLh3n9ZXU7b90_WyQUrca4KLO_CK6T57uoDHsPtSnMCv4ITs2s/s1600/Colorado+Avalanche+20130924_201234.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5pGo69PNMkFOVCrRWMBP0AmUm4fOwR-yyKgXLe1hAfQq_SKMzyGF6qWFgk7MQGdVtH52dY5M8unbLx0n7e6frqlWJhLh3n9ZXU7b90_WyQUrca4KLO_CK6T57uoDHsPtSnMCv4ITs2s/s200/Colorado+Avalanche+20130924_201234.jpg" width="112" /></a>
<li>De serverar väldigt bra öl inne på arenorna (4 sorters Odell på fat bl.a.). Att tänka på
vid besök hos Pepsi Center för att kolla på hockey eller basket; de accepterar
inte utländska ID kort. Bara Pass. Går dock att diskutera med ansvariga på plats
om att ID-kort visst ska funka och begära undantag från deras korkade policy.</li>
</ul>
<ul>
<li>Hyr bil. Vi hade turen att få skjuts att ta oss runt de
dagar vi inte besökte bryggerier inne i Denver. Det var lätt att ta sig till
Boulder och till Longmont med buss, men det var svårt att ta sig runt till de
olika bryggerierna i Boulder-området. Fick lov att ta en taxitur till Avery. Att cykla går väldigt bra i Denver, gäller dock att få tag på en cykel.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</li>
</ul>
<ul>
<li>Åk dit med tomma väskor och handla mycket kläder för att
vira in alla ölflaskor med. Se till att inte låsa dem om ni inte har TSA-godkända
lås. TSA lämnade en lapp att de gått igenom min resväska fylld med öl, inget
blev beslagtaget som tur var.</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-8285268772338306692013-07-18T07:31:00.000-07:002013-07-18T07:31:24.416-07:00Edinburghresa - EBBC13 Dag 1Mycket som hände i Edinburgh med alltifrån bryggeribesök till försenat bagage.<br />
<br />
Detta inlägg är början till en sammanfattning av vad som hände när jag, <a href="http://www.portersteken.se/">Johan</a>, <a href="http://www.ofiltrerat.se/">Magnus</a>, <a href="http://www.beernorway.com/">Christer</a> och <a href="http://pilgrimandprogress.net/">Matt</a> besökte Edinburgh för European Beer Bloggers Conference (EBBC) under helgen.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Fredagen möttes jag på vid gaten till Schipol av Matt och Johan som båda hade med sig öl som alltså behövde checkas in. Pga dåliga förbindelser med kollektivtrafiken så tidigt i Stockholm så ville jag inte riskera att behöva stå i en kö när jag kom till Arlanda och skippade därför att checka in något.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Inte helt dumt visade det sig.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Både Johans och Matts bagage blev kvar i Schipol då flyget vidare till Edinburgh vart fullbokat. De checkade in på Arlanda medan jag checkade in mobilt och fick biljetten i mobilen istället för en traditionell papperbiljett. De fick dock ingen biljett från Schipol till Edinburgh vilket alltså berodde på en tidigare cancellerad flygning som gjorde vårt flyg överbokat.<br />
<br />
Johan och Matt blev kvar i Schipol ett par timmar till medan jag tillsammans med Magnus och Christer som vi mötte vid gaten reste vidare till Edinburgh. På flyget satt dessutom <a href="http://www.youtube.com/watch?v=uP7s29ED8RA">Dylan Moran</a> som såg ut att vara allmänt bakis. Som vanligt då alltså. Men en nick till honom och en tillbaka blev det iaf.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTL-y6RFRWCUjLTGL22msyy_JqnvsOLwMOClYuOnIVB2Y2Npn5q3e0DJf03JsezptbD67lwVuFZh9O6LObaNxf20oHfpOrHSYW_gCSCDkyHM9KnrDhn2lxJ0EgnauAcBSGHk_z6zh5IGE/s1600/20130712_131345.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTL-y6RFRWCUjLTGL22msyy_JqnvsOLwMOClYuOnIVB2Y2Npn5q3e0DJf03JsezptbD67lwVuFZh9O6LObaNxf20oHfpOrHSYW_gCSCDkyHM9KnrDhn2lxJ0EgnauAcBSGHk_z6zh5IGE/s400/20130712_131345.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ghillie Dhu:s konferenslokal</td></tr>
</tbody></table>
Vi lämnade bagaget vid Grassmarket Hotel och begav oss till <a href="http://www.ghillie-dhu.co.uk/">konferensstället</a>. Åt en lunch på restaurangen under lokalen och drack varsin <a href="http://www.ratebeer.com/beer/inveralmond-the-ghillie-ale/145755/">Ghillie Ale</a> och fick sedan gå upp till konferenslokalen.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Däruppe möttes vi av en massa bryggare som hade med sig en stor del av sina öl som vi tillsammans med alla andra anlända bloggare fick smaka av.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vi fick bl a lyssna på Garrett Oliver från Brooklyn prata göra en <a href="http://www.ofiltrerat.se/2013/07/olvarlden-och-vinvarlden-igen.html">jämförelse</a> mellan vin och öl samt få höra lite historia om Tennants Lager Lovelies, en "Sälj grej med tjej"-marknadsföringstrick som var allt annat än smakfullt.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2TsTHw3Z9aEitnCtaCH77xtC6Y4CDREf-IdYKT15aD4gJ6Gdr6QM4eukn9jiqnt5ZvEr3umS_4TyGvopzlBJVCVLH27jR7dLjoYZ2OEFMqyBBccvivnuqL06_CSPECiJUBfAoGr3XnAI/s1600/20130712_152730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2TsTHw3Z9aEitnCtaCH77xtC6Y4CDREf-IdYKT15aD4gJ6Gdr6QM4eukn9jiqnt5ZvEr3umS_4TyGvopzlBJVCVLH27jR7dLjoYZ2OEFMqyBBccvivnuqL06_CSPECiJUBfAoGr3XnAI/s640/20130712_152730.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Smaklös marknadsföring</td></tr>
</tbody></table>
Av de öl vi fick testa på fredagen så var det två som verkligen stack ut och som jag gärna hade kunnat få tag på här i Sverige. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Den första var en blond session ale med namnet <a href="http://www.ratebeer.com/beer/fyne-ales-jarl/125300/">Fyne Ales Jarl</a> som trots sina 3,8% lyckades mäkta med en mycket fin blommig och citrusaktig bucket. Så pass mycket att jag konverterat till dem som tycker att det är värt att torrhumla svagare ölsorter.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Den andra kom ifrån Williams Bros, även den en Blonde Ale men något starkare med sina 4,3%, nämligen <a href="http://www.ratebeer.com/beer/williams-brothers-birds-and-bees-bottle/108984/">Williams Brothers Birds and Bees</a>. Det märktes att Williams Bros fokuserade på att göra välbalanserade öl, ett stort plus enligt mig, det som stack ut med denna var att den var citrusfrisk samtidigt som den hade en extremt trevlig maltig ton utan någon DMS-känsla som några av deras pilsnermaltbaserade öl hade. Anledningen verkar vara användandet av belgisk ale malt. Något att prova hemma själv alltså.</div>
<div>
<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfKAUA8tqXJRhOL_m_fBpYZPSILzc1sD45u5cpnSstJKOiQg6-Igfq2OR_E41xajyIDUB7z47qDbHdTCAiymhiCzhAOoaTOs7tcAoFwuyxZhC6kHTltwl1xl0ucexpDifbrwky_i9lnxk/s1600/20130712_161924_1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfKAUA8tqXJRhOL_m_fBpYZPSILzc1sD45u5cpnSstJKOiQg6-Igfq2OR_E41xajyIDUB7z47qDbHdTCAiymhiCzhAOoaTOs7tcAoFwuyxZhC6kHTltwl1xl0ucexpDifbrwky_i9lnxk/s400/20130712_161924_1.jpg" width="225" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhncPBQKhYKdIGojongWhJ8XmAzKngwmloXYM4Db6gUkfaGoUwI7bILw01vLQDPtUgw5PSVHpEiTQpHWiIDZy4EXPwaQQFO6Cjf3NeEXHBaCIvGcefWLAnZXg81by0MD2A2FsUqra9Bn0/s1600/20130712_133113.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhncPBQKhYKdIGojongWhJ8XmAzKngwmloXYM4Db6gUkfaGoUwI7bILw01vLQDPtUgw5PSVHpEiTQpHWiIDZy4EXPwaQQFO6Cjf3NeEXHBaCIvGcefWLAnZXg81by0MD2A2FsUqra9Bn0/s400/20130712_133113.jpg" width="225" /></a><br /><br />Britterna vet verkligen hur man gör bra session-öl, kanske inte så konstigt med tanke på hur mycket session-öl som bryggs och dricks därborta, men väldigt imponerade icke desto mindre.<br /><br />På kvällen presenterade Pilsner Urquell två fina fat med opastöriserad och ofiltrerad <a href="http://www.ratebeer.com/beer/pilsner-urquell-nefiltrovany/44956/">Pilsner Urquell </a>tillsammans med middagen på House of Chambers mitt inne i stan. Alltid lika underbart att dricka denna fina dryck även om jag blivit sugen på kolsyras Pilsner Urquell efter alla Real Ales man gått igenom dittills under dagen. Vaclav Berka, bryggmästaren på Pilsner Urquell, höll dessutom på att spruta ner en stor gammal tavla där när han slog håll i faten för att de skulle ge ifrån sig något öl...</div>
<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvYdcCnzKcW9i4c8iYqTleb49R6oo55K8jguv2j6l24ABh73laG9y0kDE9Bzs2AA0NUVfk_ZpBBlfMO3xwxDzRebYO5fCpAjKlV1yc2d2OxaKz_SEXGTy6nLIOgSWerYHoa08hZxDYZHA/s1600/20130712_184052.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvYdcCnzKcW9i4c8iYqTleb49R6oo55K8jguv2j6l24ABh73laG9y0kDE9Bzs2AA0NUVfk_ZpBBlfMO3xwxDzRebYO5fCpAjKlV1yc2d2OxaKz_SEXGTy6nLIOgSWerYHoa08hZxDYZHA/s400/20130712_184052.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-67882629735955352082013-05-20T01:18:00.002-07:002013-05-20T01:18:06.334-07:00Bryggning på bortaplan<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4MRVlIPVmEKTf_yi6H3IB_agIR4327_lohC3djiVYhQwCJShIaqmu2tHgKlOdL0J7nUDYN3OKyBwHbh2tr69Bnk1WTi2mkgVIlEWYtyt_K-pLLEnAnslh5i7UE9FEeLyIc3FiM-PghYo/s1600/20130510_154610.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4MRVlIPVmEKTf_yi6H3IB_agIR4327_lohC3djiVYhQwCJShIaqmu2tHgKlOdL0J7nUDYN3OKyBwHbh2tr69Bnk1WTi2mkgVIlEWYtyt_K-pLLEnAnslh5i7UE9FEeLyIc3FiM-PghYo/s320/20130510_154610.jpg" width="320" /></a>Slänger upp lite bilder på bryggningen av Rock IPA som bryggdes hos en vän, Finn, som bor i Gamla Enskede.<br />
<br />De hade en liten föreningslokal i huset som vi kunde använda och självklart var man nyfiken på att brygga där!<br /><br />Väggarna behövde målas om och allt var inte lika skinande rent som det är i badrummet hemma. Men det fanns uttag för el, vattenkran och utrymme för att brygga som man bara kunde spola av.<br /><br />Vi är några stycken som letar efter ett ställe att brygga på, kanske kan detta vara ett alternativ ifall att vi kan övertala föreningen att hyra ut platsen och låta oss lägga ner lite energi på att rusta upp stället?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLIfsCB7mEA9F167L96uZH0GzJWn7A6N6AkWBvzhQ4lXkUwWojy5HBfNs9fx58HHCykeS_VkK5WEqgjGtbALmxLtE9Q_txo3GhFNq5HngRmL4a2G6aPB4hWmJI-DqDi7jw02mRbjK6ZIQ/s1600/20130511_163807.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLIfsCB7mEA9F167L96uZH0GzJWn7A6N6AkWBvzhQ4lXkUwWojy5HBfNs9fx58HHCykeS_VkK5WEqgjGtbALmxLtE9Q_txo3GhFNq5HngRmL4a2G6aPB4hWmJI-DqDi7jw02mRbjK6ZIQ/s640/20130511_163807.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9J3-n3BWgDh0e_Ry2vwvRd3HtBPX88XVs7rHPGsU-vA-LNSkvgPQ3-QHDyOe8N1dSdqIPUdSNqp4lF7dDQ_lCvHxZ5eNGK22Ko3OWyg1WReJF40uUBFavQ6d6W__f5o7fk5QLtNFyKc/s1600/20130511_183638.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe9J3-n3BWgDh0e_Ry2vwvRd3HtBPX88XVs7rHPGsU-vA-LNSkvgPQ3-QHDyOe8N1dSdqIPUdSNqp4lF7dDQ_lCvHxZ5eNGK22Ko3OWyg1WReJF40uUBFavQ6d6W__f5o7fk5QLtNFyKc/s640/20130511_183638.jpg" width="640" /></a></div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-15846979723708084662013-05-07T08:14:00.003-07:002013-05-07T08:14:44.990-07:00Scandinavian Spring vs Alpine Spring<br />
För några månader sedan bryggde jag och <a href="http://alebundy.wordpress.com/2013/04/19/alpine-spring/">Fredrik </a>en Kölsch som skulle pass fint när våren kom. En öl som jag verkligen tyckte passade för detta var <a href="http://www.ratebeer.com/beer/samuel-adams-alpine-spring/160951/">Samuel Adams Alpine Spring</a> som jag och Sofia drack när vi var på BA vid Järntorget förra våren. Det fick alltså bli en öl inspirerad av den ölen.<br />
<br />Vad blev då skillnaden mellan dessa? Vi <a href="http://beersweden.forumflash.com/index.php?/topic/2130-sthlm-samuel-adams-alpine-spring-24-1790-sek-inkommen/">privatimporterade</a> AS via Systembolaget och kunde därefter göra en liten jämförelse.<br />
<br />
AS märker man tydligt använder en annan sorts specialmalt, nämligen honungsmalten. Skapar en mjuk behaglig honungskänsla i smaken där SS snarare har en maltig honungssötma.<br />
<br />
Tettnangerhumlen har mer citrustoner än Hallertauer Tradition-humlen som har en mer örtig ton. AS är nästan lite estrig i jämförelse. Både på gott och ont.<br />
Svårt att säga om det faktiskt egentligen är en tysk lagerjäst snarare än en kölschjäst i AS:n.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqnnlyAqltGVLHd6zHl6AeMPPoAo2O9maN-pFRAloTAw0JuazgA8cTa2hB8ixnAAY-4VYn9irabY-3ivr8GyCppE-kXeW1pWvn8U9Hcq41CT5CQ9senAcNHhUGt0t78-4-pA61VZ5-80/s1600/Scandinavian+Spring.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMqnnlyAqltGVLHd6zHl6AeMPPoAo2O9maN-pFRAloTAw0JuazgA8cTa2hB8ixnAAY-4VYn9irabY-3ivr8GyCppE-kXeW1pWvn8U9Hcq41CT5CQ9senAcNHhUGt0t78-4-pA61VZ5-80/s400/Scandinavian+Spring.jpg" width="400" /></a><br />
SS är mer klar än AS och är samtidigt något ljusare. Kan vara att SS är klarare än AS som skapar illusionen att den skulle vara ljusare.<br />
<br />
Nu är ju AS en hel procentenhet starkare än SS, alltså AS 5,5% mot SS 4,5%, men jag skulle inte påstå att AS är fylligare. Kanske är det så att detta märks tydligare då SS har en mer grynig smak än AS, svagare öl (särskilt om de inte är makrolager) har en tendens att smaka lite grynigare än starkare lager.<br />
Båda är löljligt lättdruckna.<br />
<br />
Slutsatsen är att vi bör vara extremt nöjda med vår öl. I princip lika bra men med en hel procentenhet mindre alkohol.<br />
Nästa vår när vi brygger denna igen så får vi försöka få tag på honungsmalten.<br />
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-53504183300459560572013-04-11T03:48:00.001-07:002013-04-11T03:48:34.471-07:00SVT-programmet "Ölresan" - reaktion på det första klippet<br />
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Detta <a href="http://www.svt.se/den-stora-olresan/bland-skummande-bagare-och-hangivna-oldrickare">klipp från SVT </a>har ju spridits runt en del och vi satte oss ner på soffan igår och såg klippet. Inledningsvis så vill jag poängtera att jag tycker att det är kanon att det görs en produktion om öl! Mer sånt!</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEj3hqQKNfPoA_FLGfZcsRwtckZlyoVo4EinEC_k8iie24gA74PTA6pp-FU9Wd8335FKXlg9RG5rpBVDo3C1S0Svy2KvLwgQfmuJbcsTLWc28Cp9gijU2L4Demml8Gzgf5FH4TI5e4TacIrh1IOcjI1cZ91Nj_JUk18T7YJ4XlbZQsweku4yH6aplEQdLu3hh5TWlYIwdRBE8bG4JqwiIgbMn2mzbA7L0qXGQP3vWq4BIQ2XeA=" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEj3hqQKNfPoA_FLGfZcsRwtckZlyoVo4EinEC_k8iie24gA74PTA6pp-FU9Wd8335FKXlg9RG5rpBVDo3C1S0Svy2KvLwgQfmuJbcsTLWc28Cp9gijU2L4Demml8Gzgf5FH4TI5e4TacIrh1IOcjI1cZ91Nj_JUk18T7YJ4XlbZQsweku4yH6aplEQdLu3hh5TWlYIwdRBE8bG4JqwiIgbMn2mzbA7L0qXGQP3vWq4BIQ2XeA=" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Min första reaktion av klippet är att det är dåligt, eller snarare oklokt, av Stella att försöka påpeka att deras öl på något sätt är unik. Unik är den, självklart, iom att all öl är unik även om många bryggerier jobbar stenhårt för att ölen ska vara densamma. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Men att påstå att den har unika doft- och smakegenskaper, som Jean-Jaques ju faktiskt försöker framhäva, är lite svårare att förklara iom att det ju faktiskt är en enkel eurolager som ska ha så rena och neutrala smaker som möjligt vilket inte ger något större utrymme för unika dofter och smaker.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEifboGmC3_tWJghvR6KmEgZoAEwJSHS979ttZ4Cpb8Zxotrn1gnywntwwun15_kmZtQf6TuloF_solT0HVk7f2CLcYEDhmoGD-EW10mpQvTW9_8O_ovWWgkCBFvDSCH6i_bQrfM6GLC8RV0Om7DYT2n6ewPfEy0h-dXTeOdmRjZNMrSrEneolTSj1BONaKbZrwcXTB_z_7-Ww=" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEifboGmC3_tWJghvR6KmEgZoAEwJSHS979ttZ4Cpb8Zxotrn1gnywntwwun15_kmZtQf6TuloF_solT0HVk7f2CLcYEDhmoGD-EW10mpQvTW9_8O_ovWWgkCBFvDSCH6i_bQrfM6GLC8RV0Om7DYT2n6ewPfEy0h-dXTeOdmRjZNMrSrEneolTSj1BONaKbZrwcXTB_z_7-Ww=" width="320" /></a><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Han kunde alltså istället ha fokuserat mer på imagen av Stella, marknadschef som han är, och använt sig av det som är deras styrkor. Nu vet jag inte vad Stella försöker utmärka sig med, men något måste det ju vara med tanke på deras position. Har svårt att tro att de vanligtvis marknadsför sig själva genom att påstå att ölen är unik...</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Men man började helt klart tycka synd om Jean jaques när han satt där förtvivlad efter hans ödesdigra misstag. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiStoeOxj1wBc9SdKAHVqFkvgq07FoijFXzacOFTtk9_kSFDcY-LSQOXmAXfjM9rdYOJntQMT6EkL5-Qfnza19C_zZsK6RKB3fy32ym99povLu2DJ60lLZCcBUBJ6i9chbReXTREGcM9vU0s1ZQGRGM8YJJiaTpRwiCT4m7R8NxZjy3UJaMnRA=" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Journalisten, Johan "Steken" Magnusson, upplever jag beter sig en hel del som en besserwisser och en kanske även en mobbare när han, i sann Janne Josefsson anda, ska sätta dit marknadschefen. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Visst det blir bra TV, men personligen så blir jag rätt irriterad när folk som börjat lära lite mer än gemene man om något inom ett område ska försöka sätta dit andra och kanske ännu värre börja generalisera kring öl och se ner på vissa "icke godkända" sorter. En Eurolager är kanske inte mitt favoritstil, men det är en populär och relativt svår stil att brygga som man ändå får ha respekt för.</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiStoeOxj1wBc9SdKAHVqFkvgq07FoijFXzacOFTtk9_kSFDcY-LSQOXmAXfjM9rdYOJntQMT6EkL5-Qfnza19C_zZsK6RKB3fy32ym99povLu2DJ60lLZCcBUBJ6i9chbReXTREGcM9vU0s1ZQGRGM8YJJiaTpRwiCT4m7R8NxZjy3UJaMnRA=" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiStoeOxj1wBc9SdKAHVqFkvgq07FoijFXzacOFTtk9_kSFDcY-LSQOXmAXfjM9rdYOJntQMT6EkL5-Qfnza19C_zZsK6RKB3fy32ym99povLu2DJ60lLZCcBUBJ6i9chbReXTREGcM9vU0s1ZQGRGM8YJJiaTpRwiCT4m7R8NxZjy3UJaMnRA=" width="160" /></a><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Värst blir det när burken med <a href="http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?varuNr=11393">Millennium</a> ska tas in för att jämföras med Jupiler och stella och då kallas för "Vanlig Svensk Starköl". Uttrycket är ungefär lika dåligt uttryck som "Stor stark". Jag förstår vad som menas med det, precis som jag förstår vad som menas med en stor stark, men ett klumpigt val av ord är det om man nu ska sätta dit öldrickarna i Belgien. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">"Generisk Svensk Ljus Lager" är ett ordval som antagligen inte hade rusat upp mina känslor på samma sätt.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />Hursomhelst så är det helt klart intressant, om än lite plågsamt, att se hur en marknadschef för ett stort varumärke börjar vrida på sig när han inte vet hur om han kan känna igen sin egen produkt. Hans bortförklaringar är relevanta även om man ändå tycker att han skulle agerat på ett bättre sätt och erbjudit sig att prova dem efter att provningsfaktorerna förbättrats.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Nu var det längesen jag själv drack en Stella, så jag har ingen referens. Men Jupiler hade man ju chansen att prova under besöker i Bryssel tidigare i vintras. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Hade jag ställts mellan dessa två så hade jag med största sannolikhet kunnat skilja dem åt och jag hade kunnat identifiera vilken som var vilken. Men jag förstår att man hade velat förbereda sig själv. Eller jag hade iaf velat göra det med tanke på hur sällan jag faktiskt dricker dessa två sorter. Jean Jaques förmodar jag dricker iaf Stella:n oftare än vad jag gör.</span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Det jag försöker komma fram till är att Jean Jaques är klumpig som marknadschef, Jonas beter sig lite som en besserwisser men ändå har en bra punkt när han menar på att det inte är ölet som gjort Stella till ett stort märke. </span><br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sammanfattningsvis så ska det verkligen bli en intressant att följa serien!</span><br />
<br />
<!-- Blogger automated replacement: "http://images-onepick-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?container=onepick&gadget=a&rewriteMime=image%2F*&url=http%3A%2F%2Fwww.systembolaget.se%2FImageVaultFiles%2Fid_17135%2Fcf_1915%2F507789.JPG" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEiStoeOxj1wBc9SdKAHVqFkvgq07FoijFXzacOFTtk9_kSFDcY-LSQOXmAXfjM9rdYOJntQMT6EkL5-Qfnza19C_zZsK6RKB3fy32ym99povLu2DJ60lLZCcBUBJ6i9chbReXTREGcM9vU0s1ZQGRGM8YJJiaTpRwiCT4m7R8NxZjy3UJaMnRA=" --><!-- Blogger automated replacement: "http://images-onepick-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?container=onepick&gadget=a&rewriteMime=image%2F*&url=http%3A%2F%2Fwww.svt.se%2Fcachable_image%2F1364888474%2Fden-stora-olresan%2Farticle1132276.svt%2FALTERNATES%2Flarge%2Folresan-3-992.jpg" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEj3hqQKNfPoA_FLGfZcsRwtckZlyoVo4EinEC_k8iie24gA74PTA6pp-FU9Wd8335FKXlg9RG5rpBVDo3C1S0Svy2KvLwgQfmuJbcsTLWc28Cp9gijU2L4Demml8Gzgf5FH4TI5e4TacIrh1IOcjI1cZ91Nj_JUk18T7YJ4XlbZQsweku4yH6aplEQdLu3hh5TWlYIwdRBE8bG4JqwiIgbMn2mzbA7L0qXGQP3vWq4BIQ2XeA=" --><!-- Blogger automated replacement: "http://images-onepick-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?container=onepick&gadget=a&rewriteMime=image%2F*&url=http%3A%2F%2Fwww.motherlondon.com%2Ful%2Fassets%2FQuestMain-0.JPG%3Fwidth%3D540%26height%3D360%26autocrop%3Dtrue" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEifboGmC3_tWJghvR6KmEgZoAEwJSHS979ttZ4Cpb8Zxotrn1gnywntwwun15_kmZtQf6TuloF_solT0HVk7f2CLcYEDhmoGD-EW10mpQvTW9_8O_ovWWgkCBFvDSCH6i_bQrfM6GLC8RV0Om7DYT2n6ewPfEy0h-dXTeOdmRjZNMrSrEneolTSj1BONaKbZrwcXTB_z_7-Ww=" -->JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-3833548421623891032013-04-08T06:13:00.004-07:002013-04-08T06:13:54.315-07:00Bryggning enligt Parti-Gylemetoden<br />
<div style="color: #222222; font-size: 14px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Kan låta meddela att Parti-gyle är galet slitsamt även om idén är god.</span></div>
<div style="color: #222222; font-size: 14px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-size: 14px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Mäskningen tog inte så lång tid eller så (iaf inte första mäskningen). Allt gick bra, kom även fram till att jag nog inte vill prova</span></div>
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> med att ha i mer än 9,5-10 kg malt i mäsken med risk för att det svämmar över i framtiden heller.</span><br />
<div style="color: #222222; font-size: 14px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-size: 14px;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUCa7a5ItGvWUCf-4fbL8an-FrEWaSf98d8HSsYvupwd_fcGyrmjy3_Nv27l921IxIk78MWf8xyAD7alk0R6P1ko0flc5bdJT6hDrUlrc91XeZPs8tE5ZnOzxRz8Xfpb6XGrTOTjyyIDw/s1600/Partigyle+2013-04-07.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="clear: right; float: right; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="303" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUCa7a5ItGvWUCf-4fbL8an-FrEWaSf98d8HSsYvupwd_fcGyrmjy3_Nv27l921IxIk78MWf8xyAD7alk0R6P1ko0flc5bdJT6hDrUlrc91XeZPs8tE5ZnOzxRz8Xfpb6XGrTOTjyyIDw/s320/Partigyle+2013-04-07.JPG" width="320" /></span></a><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Min mätpinne som jag använder till grytan visar tydligen 2 liter fel vilket förklarar en stor felkälla till denna och tidigare bryggningar.<br />Nja, inte mer än 1 gång per år iaf. Typ till nästa BW-bryggning om ett år igen :)</span><br />
<br />
<div style="color: #222222; font-size: 14px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Detta gjorde att jag inte fick ut fullt så mycket vört till BWn, att denna blev för stark (fick späda ner den från 1,120 till 1,100) samt att min andra öl (EKG-IPA) blev alldeles för stark med ett OG på 1,071. Förbannade mätpinne som har skapat onödigt mycket problem under mina bryggning det senaste halvåret...</span></div>
<div style="color: #222222; font-size: 14px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-size: 14px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Största problemet (förutom mätspinnen), var att jag inte kunde koka 2 satser vört på över 10 liter samtidigt med bara en gryta. Detta innebar att vi fick vänta ca 3 timmar innan man kunde koka nästa vört om man ska räkna in uppkokningstid, koktid, whirlpool och kylning.</span></div>
<div style="color: #222222; font-size: 14px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: #222222; font-size: 14px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Skulle jag göra om detta?<br /><span style="background-color: white; color: #282828; line-height: 22px;">Nja, inte mer än 1 gång per år iaf. Typ till nästa BW-bryggning om ett år igen...</span></span></div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-5683159762426181042013-04-05T06:05:00.000-07:002013-04-05T06:05:00.381-07:00Torrhumlingsexperiment - Resultaten!<div>
Vi valde till slut att köra på <a href="http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?searchquery=guldk%C3%A4llan&sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=0&page=1&searchview=All&groupfiltersheader=Default&artikelId=631077&varuNr=1439&filters=searchquery%2c">Guldkällan</a>, istället för <a href="http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?searchquery=samuel+adams&sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=0&page=1&searchview=All&groupfiltersheader=Default&artikelId=8095&varuNr=1649&filters=searchquery%2c">Samuel Adams Boston Ale</a> och <a href="http://www.systembolaget.se/Sok-dryck/Dryck/?searchquery=samuel+adams&sortfield=Default&sortdirection=Ascending&hitsoffset=0&page=1&searchview=All&groupfiltersheader=Default&artikelId=204908&varuNr=71754&filters=searchquery%2c">Boston lager</a> som vi funderade på först, av den enkla anledningen att vi ville ha en ren öl som smakade så lite som möjligt.</div>
<div>
Detta är väl något som vi ångrade lite nu i efterhand men jag kommer till det.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
I måndags kom hursomhelst Daniel över, som brukar vara med på våra ölprovningar, för att vara med på utvärderingen av torrhumlingsexperimentet.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Det vi gjorde var helt enkelt att öppna upp flaskorna en och en och sen trycka i en 1,5 g av respektive humle, kottar såväl som pellets, och sen snabbt på med en ny kapsyl. </div>
<div>
1,5 g/flaska motsvarar alltså nästan 5 g/liter vilket är ungefär det jag brukar torrhumla med om jag inte satsar på en DIPA.</div>
<div>
Flaskorna fick stå i en ljusskyddad kartong i rumstemperatur under 4 dagar innan jag la in dem i kylskåpet under 1 dygn. Detta är även bra för att pelletshumlade flaskorna så att pelletsen satt kvar längst ner i flaskan för att undvika att dessa inte kommer med när man häller upp ölet.</div>
<div>
När flaskorna hälldes upp i de olika glasen så använde jag mig av en enkel tésil som jag sköljde efter varje upphälld flaska för att separera humlekottarna/pelletsen ville hänga med</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQ2WLWwWTXeEqHd45RL8HoRt57bgjTjc93phpkd6glfF8XI0rL3pEOJu2uiNtf1BjGntAr4DO3Y_05CokV8b4puBAmKUVh4GN4VXRvxKQKtedcfgC1-0HtrNLfXPlhGs6hTAnVmGkli4/s1600/20130401_201202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIQ2WLWwWTXeEqHd45RL8HoRt57bgjTjc93phpkd6glfF8XI0rL3pEOJu2uiNtf1BjGntAr4DO3Y_05CokV8b4puBAmKUVh4GN4VXRvxKQKtedcfgC1-0HtrNLfXPlhGs6hTAnVmGkli4/s400/20130401_201202.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Resultatet vad gäller poäng, tydligaste aromerna/smakerna och en liten utvärdering för torrhumlingsexperimentet:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>1. Summit 2012 pellets</b> 16/20</div>
<div>
Apelsinmarmelad</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
Lök</div>
<div>
Melon</div>
<div>
Förvånansvärt trevlig med tanke på hur vissa verkligen dissat humlesorten. Så bra att jag gör min första riktiga single hop APA på denna till helgen. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>2. Cascade 2012 pellets</b> 14/20</div>
<div>
Citrus</div>
<div>
Ja helt enkelt en angenäm citruston, inte så hemskt mycket grapefrukt som när man använt cascade i koket. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>3. Columbus (CTZ) 2012 kottar</b> 15/20</div>
<div>
Vitlök</div>
<div>
Lök</div>
<div>
Citrus</div>
<div>
Kraftig lökighet som kan vara lite kraftig först men som tar sig efter ett tag då en citruston sticker fram tydligare. Förstår varför man använder denna i kombination med andra sorter. Kan skapa en härlig balans tillsammans med mer citrusaktiga sorter tack vare sin aromatiska lökighet. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>4. Galaxy 2012 kottar </b> 15/20</div>
<div>
Tropisk frukt</div>
<div>
Ananas</div>
<div>
Piña Colada</div>
<div>
Väldigt fruktig men den gör sig inte så bra i denna öl då den känns lite menlös. Helt klart en tråkig överraskning.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>5. Centennial 2011 kottar</b> 17/20</div>
<div>
Persika</div>
<div>
Lychee</div>
<div>
Passionsfrukt</div>
<div>
Enormt mycket stenfrukt blandat med citrusaktiga toner samt en hel del tropiska inslag. På gränsen till 18/20.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>6. Simcoe 2012 kottar</b> 18/20</div>
<div>
Lychee</div>
<div>
Tallbarr</div>
<div>
Persika</div>
<div>
Precis som hos centennial så är det mycket stenfrukter och tropiska inslag i Simcoe, dock kan man även ana en del tallbarr. Brukar vara större skillnad mellan dessa dock, men jag antar att det är ölet som inte riktigt fått ut karaktärerna ordentligt ur dessa.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>7. Styrian Golding 2009 kottar</b> 16/20</div>
<div>
Svart té</div>
<div>
Mullbär</div>
<div>
Jordgubbar</div>
<div>
Denna var alltså från 2009 vilket antagligen påverkade hur den upplevdes. Men de svarta tétonerna skapade en riktigt behaglig känsla hos ölen. Helt klart en positiv överraskning! </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>8. Amarillo 2011 kottar</b> 16/20</div>
<div>
Ctirus</div>
<div>
Grapefrukt</div>
<div>
Persika</div>
<div>
Stenfrukterna var tydlig även i denna, men av alla vi provade så hade nog denna mest citrustoner. Fräsch men kanske inte fullt så spännande som Amarillo kan vara.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>9. Chinook 2012 kottar </b>15/20</div>
<div>
Apelsiner</div>
<div>
Örtig</div>
<div>
Gräsig</div>
<div>
Gräsigheten förstörde lite för denna trots den trevliga apelsindoften. Hade lite högre förhoppningar av denna, kanske kräver den mer värme för att komma tillrätta. Eller en annan öl helt enkelt.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>10. Belma 2012 kottar</b> 15/20</div>
<div>
Jordgubbar</div>
<div>
Galiamelon</div>
<div>
Jordgubbar i mjölk</div>
<div>
Oj! Vilken annorlunda humlesort. Jag tyckte att den var rätt spännande men både Sofia och Daniel tålde inte denna. Får se vad man hittar på med den. En IPA skulle den nog inte alls passa i, kanske en veteöl? Eller en somrig Vete/White IPA?</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vi provade självklart även att blanda dessa men det blir innebär tolv till resultat vilket jag inte orkar skriva om.</div>
<div>
<b><i>Bästa </i></b>kombinationerna fick man annars när man blandade:</div>
<div>
<b>Simcoe + Amarillo</b> 18/20</div>
<div>
<b>Simcoe + Centennial</b> 18/20</div>
<div>
<b>Centennial + Columbus + Chinook </b>18/20</div>
<div>
<b>4 C:na</b> 18/20</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Medan den överlägset <b><i>sämsta </i></b>kombinationen var:</div>
<div>
<b>Styrian Golding + Columbus</b> 9/20</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Nästa gång jag gör ett liknande experiment så ska jag verkligen använda mig av en mer intressant ölsort. Guldkällan gjorde att vi mer eller mindre upplevde underliga jordgubbstoner i de flesta av glasen vilket var rätt irriterande...</div>
<div>
Visst humletonerna var väldigt tydliga, men det kändes som att vissa sorter inte fick fram sin fulla potential pga ölvalet. Cascade var inte alls särskilt intressant exempelvis vilket den annars kan vara i en APA.</div>
<div>
En annan punkt vi kommer att köra mer på är blindprovning, men då krävs det antagligen att fler är med.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Några kommentarer för andra som vill prova experimentet:</i></div>
<div>
<ul>
<li>Pellets är att föredra om man ser till enkelheten att få ner humlen i flaskorna. Sen är det många som förespråkar kottar vid torrhumling för att dessa ska ha bäst bevarade aromer/oljor.</li>
<li>Var riktigt snabba med att få på kapsylerna igen om ni både vill hålla kolsyran och ölet kvar i flaskorna. Humle löser ut kolsyran snabbare ur ölet vilket gör att det kan skumma över snabbt. Har även provat att torrhumla redan kolsyresatta fat och där får man också vara snabb.</li>
<li>Blanda gärna äldre årgångar av samma humlesort för att se hur den skiljer sig. Har man förvarat humlen lufttätt i frysen så klarar sig humlen förvånansvärt bra.</li>
<li>Prova gärna lite ovanliga sorter också. Det är rätt ofta som "inaktuella" och opopulära humlesorter som faktiskt är väldigt bra har fått stå undan för nya trendiga sorter. </li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgs0C3pzDUhyphenhyphenvduuQCQv3dZvDkuKtOZqykpj2xkx97w7GHTKoj3bHOsbFk21qYP25-wdTAM0fQSpIZz30lYvPgCwlS3yIhBYpaJCdFicZCBnYj7mjxorcfGwCdvPpUmHOQeVRZP9ytHQM/s1600/20130401_222810.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgs0C3pzDUhyphenhyphenvduuQCQv3dZvDkuKtOZqykpj2xkx97w7GHTKoj3bHOsbFk21qYP25-wdTAM0fQSpIZz30lYvPgCwlS3yIhBYpaJCdFicZCBnYj7mjxorcfGwCdvPpUmHOQeVRZP9ytHQM/s320/20130401_222810.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
</div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-9913083599558173732013-03-22T02:01:00.004-07:002013-03-22T02:01:55.446-07:00Torrhumlingsexperiment<br />
Till helgen ska det prepareras för ett <a href="http://www.bertusbrewery.com/2013/03/dry-hopped-bud-light.html">torrhumlingsexperiement </a>som det skrevs om tidigare på Seatown Brewings facebooksida.<br />
<br />
Dock ville vi alltså inte använda oss av en blaskig lager utan istället en bra men ganska humleneutral ale eller lager. De som utförde experimentet med Bud Light ville prova Sierra Nevada Pale Ale istället.<br />
<br />
Vi köpte hem och valde att prova mellan några öl för att se vilken som var så rensmakande samt så malt- och humleneutral som möjligt men som ändå inte var alltför enkel.<br />
<br />
Valet föll på att prova mellan följande:<br />
<br />
<ul>
<li><a href="http://www.ratebeer.com/beer/nils-oscar-god-lager/6135/">Nils Oscar God Lager</a></li>
<li><a href="http://www.ratebeer.com/beer/oppigards-single-hop-ale/96820/">Oppigårds Single Hop</a> (Styrian Goldings-humle)</li>
<li><a href="http://www.ratebeer.com/beer/sierra-nevada-pale-ale-bottle-can/365/">Sierra Nevada Pale Ale</a></li>
<li><a href="http://www.ratebeer.com/beer/samuel-adams-boston-ale/159/">Samuel Adams Boston Ale</a></li>
</ul>
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoCu0jfPkFUK9QFIGthDopdHJxDbpHQNvwLDEtCvuwN2RUsCjOa-xZpCX_t-T2jn_-F4r8PI7UcaaQZG32J5xIL0GVLa5E44dCwhAU0Re1CifOnioV3Vl1kNFg4YyeNODdDTPb795dkM0/s1600/Dry+hop+experiment.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoCu0jfPkFUK9QFIGthDopdHJxDbpHQNvwLDEtCvuwN2RUsCjOa-xZpCX_t-T2jn_-F4r8PI7UcaaQZG32J5xIL0GVLa5E44dCwhAU0Re1CifOnioV3Vl1kNFg4YyeNODdDTPb795dkM0/s320/Dry+hop+experiment.jpg" width="218" /></a>God Lager hade en lite för hög maltprofil för att vara neutral, humlen var dock bra i det avseendet.<br />
<br />
Oppigårdsölet hade lite för tydliga kryddiga och citrusaktiga toner som säkert skulle störa, maltprofilen var annars bra här istället.<br />
<br />
Sierra Nevada PA valdes pga att det var det de som utförde Bud Light experiment ville prova. Vi höll inte alls med om att denna skulle lämpa sig väl vilket kanske inte är så konstigt. Cascadehumlen kändes väldigt tydligt trots resan från USA. En bra öl men som inte alls lämpade sig av flera olika skäl.<br />
<br />
Boston Ale visade sig dock lämpa sig riktigt väl för experimentet. En välgjord Amber Ale utan felsmaker men som ändå har en bra men neutral beska samt en maltprofil som inte sticker ut.<br />
Den enda nackdelen är att själva flaskorna har en sån där irriterande utstickande gravering som gör att de inte lämpar sig väl för användning av flaskor för egna bryggder i framtiden...<br />
<br />
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-90070080095362427332013-03-21T03:22:00.001-07:002013-06-26T00:35:10.521-07:00Mikkeller & Friends Bar i KöpenhamnJag, Sofia och Marc åkte ner till Köpenhamn under helgen för att vara med på Mikkeller & Friends Bar-invigning.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Tog tåget ner på fredagsmorgonen där jag och Sofia flyttade in tillfälligt i en lägenhet nära den nya baren som vi fick tag på via airbnb.com</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kan varmt rekommendera er att välja det alternativet över hotell nästa gång ni är ute och reser. Mer personligt, inte lika tråkigt som på hotell och man har tillgång till så mycket mer, såsom större kylskåp.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Under fredagskvällen drog vi först över till den tidigare och lite mindre Mikkeller-baren vid Vesterbrogade och fick där träffa Christian från Beer Here. Vi gjorde det stora misstaget av att bestämma oss för att promenera bort till Norrebro adressen efter några öl vilket tog oss nästan 50 min. Det var rätt så kallt ute så det vart kanske inte den trevligaste promenaden...</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Fullt av folk var det där, men många bekanta ansikten. Fredrik som driver stället välkomnade oss med en Zombie Dust och tårta. Vid tårtan träffade vi även Manker & M2 som verkade ha hunnit igenom det mesta där redan. :P</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vart såklart ännu mer folk på Mikkeller på lördagen vilket gjorde att vi bestämde oss för att vänta lite innan vi gick dit. På plats träffade vi lite annat löst folk från Monks och BA SoFo som hade bestämt sig för att gå igenom alla 40 (eller var det mer?) öl som de hade på fat.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vad minns man mest av tillställningen i Köpenhamn? Förutom alla trevliga glada människor, all öl man köpte på sig på Ölbutikken, BarleyWine och Mikkeller bottle shoppen så var kanske en av de bästa upplevelserna där den dyraste flaskan vi köpte. Nämligen en <a href="http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-spontancherryfrederiksdal/205607/">Mikkeller SpontanCherry</a> som blandats med Körsbär/Körsbärsvin från Fredriksdal i Danmark. 250 DKK kostade den me det var det värt med tanke på upplevelsen.</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div>
Tyvärr så sabbades glädjen över helgen precis när vi skulle åka hem. Någon ficktjuv hade varit framme och snott kameran ur Sofias ficka så jag har inte så värst mycket bilder att presentera förutom kanske en som man minns rätt bra apropå SpontanCherry:<br />
<br />
Eller nej. Den bilden var nog för taskig mot de inblandade. No photo for you!<br />
<br />
<br /></div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-76028082529652664672013-03-18T01:54:00.000-07:002013-03-21T03:21:38.438-07:00Cider - Resultat 6 månader efter 3:e satsen<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Har gjort cider tre gånger nu, är riktigt kul och man får verkligen varierande resultat. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jästsorterna jag har använt är:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>1.</b> Champagnejäst (Lalvin EC-1118): torrt som snus, fick vänta iaf 12 månader innan det blev gott. Amerikanska ekspån, hade velat ha mer ekfatstoner dock. Flaskjäst.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>2.</b> Alejäst (Danstar Nottingham): Bra grejer, torrt men inte för torrt. Drickbart efter 6 månader och gott efter 12. Amerikanska ekspån och franska ekkuber, klart bättre ekig ton. Flaskjäst. Tillsatte lite laktos och sötningsmedel.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>3.</b> Vitvinsjäst (WLP675 Chateau Red): Sofia som ville prova detta för att få mer av en fransktyp, återigen snustorrt men ser väldigt elegant ut (Chardonnayfärgat). Har dock bara legat 6 månader så det får bli 6 månader till innan vi dricker det. Dessa svavlade/sorbatade vi och kolsyresatte med hjälp av fatölsanläggningen för att kunna söta lite mer. Funkade kanon.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Har både svavlat alla innan jäsning för att ta död på spontanjäsningen och kört Chitosan och Kiselsol för klarning på alla. Viktigt att man doserar rätt annars så är risken att svavlet blir för märkbart. Nr 2 har lite för mycket svavel i sig för att jag ska vara nöjd.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Det som jag vill testa nästa gång är:</span><br />
<br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Blanda äppelsorter (använda lite mer aromatiska sorter ovanpå alla äpplena från trädplockandet)</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pastörisera själv (någon vecka efter flaskjäsning), eftersöta mer.</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Prova att göra Graf (Cider och öl kombination).</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Prova att göra Cyser (Cider och honung i kombination).</span></li>
</ul>
<a href="http://i412.photobucket.com/albums/pp204/CvilleKevin/Cider4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></a><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">För att få bättre resultat själva så rekommenderar jag starkt att man läser igenom denna sida: </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://www.homebrewtalk.com/f32/results-juice-yeast-sugar-experiments-83060/</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Här rekommenderas Nottingham och S-04 mest. Kommer själv att prova S-04 nästa gång.</span><br />
<br />
<br />JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-5341754261417505202013-03-06T04:42:00.002-08:002013-03-06T04:42:15.999-08:00Vakuumpackning av humle<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Innan julafton (2012) så utbytte jag och Sofia önskelistor av den enkla anledningen att vi ville ge varandra sånt vi verkligen ville ha och/eller behövde.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En av sakerna jag önskade mig var en vakuumpackare som jag kunde använda för att vakuumpacka överblivet humle från påsarna som humlen kommer i. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Gissa vad jag fick när julafton väl kom? :D</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Varför önskade jag mig en vakuumförpackare?</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Några bra anledningar till att vakumpacka humle:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Håller sig fräscha längre</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tar mindre plats i frysen</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Man behöver inte noja över att man måste brygga en "skåpstömningsöl" för att inte humlen ska hinna tappa för mycket av sina oljor innan man brygger med den.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Man kan brygga ölrecept som kräver små givor av många humlesorter utan att känna att man har för många öppnade humlepåsar.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Man kan köpa större förpackningar och dela upp dem om man är fler som vill dela på samma humlepaket men inte behöver 100g påsar.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Man kan börja odla humle och vakummpacka direkt efter skörd för att kunna använda färsk humle vid bryggning</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hur gör man då? Innan jag själv testade så hittade jag denna video:</span><br />
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=52LGr_rHojE"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hops Packaging</span></a><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Och självklart lite värden för hur pass mycket fräschare humlen håller sig med hjälp av vakuumförpackning:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://morebeer.com/brewingtechniques/library/backissues/issue2.1/garetztable.html#3">Storage factors for primary storage methods</a></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQvT3BplkbG-ChWnEyQwZINycP3ZeHpczCa-BVPLJXkD3kaFFwbm5FJmzZs3fCj4Z6ACX1bFv4aRA3wYLevX0D2C2ljL3EtRmzGw3BckvgWoNx-AUsVBRFuhupX0ShsVrRvV_-69700lY/s1600/Hops+Vacuum.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQvT3BplkbG-ChWnEyQwZINycP3ZeHpczCa-BVPLJXkD3kaFFwbm5FJmzZs3fCj4Z6ACX1bFv4aRA3wYLevX0D2C2ljL3EtRmzGw3BckvgWoNx-AUsVBRFuhupX0ShsVrRvV_-69700lY/s640/Hops+Vacuum.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Just nu har jag en hel del olika sorters humle hemma så här en drygt 2 månader efter att jag fått den. Känslan när man kan knacka humlen på diskbänken för att den är så hårt packat skapar förvånansvärt hög belöningskänsla.</span><br />
<div>
<br /></div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-29197959512783540942013-01-07T13:32:00.000-08:002013-01-07T13:32:08.117-08:00Dry Hop Simcoe VodkaNågot jag helt slutat med är att recensera kommersiell öl på den här sidan. Dock har jag fått något så ovanligt som en torrhumlad version av en Vodka där man använt sig av den populära amerikanska humlesorten Simcoe.<br />
<br />
För ovanlighetens skull så var det inte Brill & Co som släppte denna trots att den bär namnet Mikkeller, utan det är istället Galatea som lanserade denna via Systembolaget den 2:a januari.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="http://mikkellerspirits.dk/dry-hop-simcoe-vodka/">Dry Hop Simcoe Vodka</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.galatea.se/wp-content/uploads/2012/12/Mikkeller-Spirits-genre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="187" src="http://www.galatea.se/wp-content/uploads/2012/12/Mikkeller-Spirits-genre.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Färgen är svagt gulgrönaktig, utan någon som helst grumlighet från torrhumlingen. Jag skyller detta på att den filtrerats genom ett kolfilter efter att den torrhumlats men förstår att de kanske inte ville släppa en grumlig vodka.<br />
<br />
På doften märks det väldigt tydligt att de använt sig av vete vid destilleringen, till skillnad från potatis som bas, och har en något frän och påträngande vodkadoft att jämföra med Absolut Vodka snarare än den mer neutrala Russkii Standart. I beskrivningen går de mer in i detalj kring hur de torrhumlat snarare än hur de destillerat den så jag utgår från att de kanske inte fokuserat så värst mycket på själva vodkan.<br />
<br />
Vidare så är humledoften subtil men helt klart märkbar. Man behöver inte leta länge innan man upptäcker tonerna av tallbarr, citrus och även lite åt passionsfrukt. Enligt deras sida så ska den även ha torrhumlats med Citra. Varför det inte står det på flaskan är dock lite underligt.<br />
<br />
Smaken då?<br />
Det är verkligen här den skiner. Generöst fruktig med väldigt tydliga toner av tropiska frukter, citrus, vingummi och så man tänker sig att en torrhumlad IPA ska smaka. Tillsätter man några droppar vatten så ersätts iställte vingummin av starkare toner av mogna frukter. Den är dock inte alls lika len som en vissa andra vodkasorter vilket kanske är lite synd, men den är så pass intressant att jag skulle kunna tänka mig att välja denna över en hel del whiskysorter.<br />
<br />
Sammanfattningsvis hade det varit väldigt spännande att få testa en version som torrhumlats efter filtreringen för att jämföra. Lite synd är det att de inte fokuserade på att göra vodkan lika neutral som de gör med exempelvis sin <a href="http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-single-hop-simcoe-ipa/93054/">Single Hop IPA series</a> där de låter humlen få tala, men en helt klart intressant vodka som har en väldigt unik och förvånansvärt bra smak.JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-76019647517277656302012-12-06T06:25:00.005-08:002012-12-06T06:25:59.467-08:00Många liter öl har bryggts<br />
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
Har hunnit brygga en hel del under de senaste månaderna förutom hetsläsa en massa <i><a href="http://byo.com/">Brew Your Own</a></i> -tidningar. Grymt bra tidning som gör att det inte går en dag som man inte tänker på att brygga öl.</div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
Har en Mörk IPA (Cascadian Dark Ale) vid namn <b>Black California</b> som precis blivit drickbar som inspirerats av detta recept: </div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: x-small;"><span style="line-height: 17px;"><a href="http://byo.com/stories/issue/article/issues/295-september-2012/2598-collaborative-clones-"><b><i>More Brown Than Black IPA</i></b></a></span></span></div>
<i><strong style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">Collaboration among The Alchemist, Ninkasi and Stone Brewing Co.<br />(Black IPA)<br />(5 gallons/19 L, all-grain)<br />OG = 1.066 (16.5 °P)<br />FG = 1.016 (4 °P)<br />IBU = 100 SRM = 23 ABV = 6.4%</strong><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">“We decided to brew a dark IPA, because John Kimmich from The Alchemist is one of the first brewers in the United States to ever brew one, back in the early/mid 90s when he worked with Greg Noonan at The Vermont Pub and Brewery.”</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><strong style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">Ingredients</strong><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">12 lbs. (5.4 kg) Maris Otter pale ale malt </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">1.0 lb. (0.45 kg) light Munich malt </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">5.6 oz. (0.16 kg) Carafa® Special III malt </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">4.6 oz. (0.13 kg) Carahelles malt </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">0.071 oz. (2 g) Super Galena CO2 hop extract </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">1.9 oz. (55 g) Delta hops (0 mins) </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">1.9 oz. (55 g) Nelson Sauvin hops (0 mins) </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">1.9 oz. (55 g) Citra® hops (dry hop) </span><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">1.9 oz. (55 g) Galaxy hops (dry hop)</span><br style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;" /><span style="background-color: white; font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">White Labs WLP090 (San Diego Super) yeast</span></i><div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<i><span style="font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; line-height: 19.200000762939453px;">(2.75 qts./2.75 L yeast starter)</span><span style="font-family: Arial, geneva, helvetica, sans-serif; line-height: 19.200000762939453px;"> </span></i></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
Använde mig dock av en annan humleuppsättning med <b>Simcoe </b>som FWH, <b>Citra </b>och <b>Amarillo </b>15 min, <b>Citra </b>och <b>Amarillo</b> 5 min, samt <b>Galaxy</b>, <b>Simcoe </b>och <b>Citra </b>för torrhumling.</div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
Denna kommer att serveras under en ölprovning imorgon! </div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b>...</b></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
Förutom denna har vi även hunnit dricka upp en APA vid namn <b>Californication </b>som gjordes med samma jäst men med bara Cascade och Amarillo humle.</div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b>...</b></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
Två öl till har man faktiskt lyckats klämma in. En <i>collaboration brew</i> tillsammans med Fredrik från <a href="http://alebundy.wordpress.com/">AleBundy</a> som vi kallar för <b>Sjöstadsvintern</b> som är en Mörk tjeckisk lager, den andra en Breakfast Stout som fått heta <b>Coffee & Cream. </b></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b><br /></b></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b>...</b></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b><br /></b></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b>Sjöstadsvintern</b> har fortfarande några veckor till innan den är klar att drickas. Denna bryggdes mha BIAB metoden som Fredrik kör på hemma hos sig. Meningen är att denna ska vara rätt svag, 3,8-4,3% ABV, och påminna om<a href="http://www.ratebeer.com/beer/kozel-cerny-dark-10o/390/"> Kozel Cerny</a>.</div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b>...</b></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<b><br /></b></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
Testade min Coffe n Cream stout igår. Smakade riktigt bra, bara det att FG ligger för närvarande efter 2,5 veckor på 1.031. Inte så bra. Hade förväntat mig 1.025 iaf. Men som sagt så råkade jag mäska de första 30 min på runt 70-71C och att temperaturen på ölet har jäst på runt 15-16 C vilket är något för lågt. </div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
Dock ska Nottingham klara av de temperaturerna. </div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
Hursom så har jag tagit upp ölet till lägenheten nu för att få en chans att jäsa kanske några streck till. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_5O8D2yHvOyKOLaJj_7yqPIrGUlb68FgZ9Bmr3JeoPqnqw_ToES6yjU9A3PBx2diAOLPxAcUvlo7VVLGKzvSZ8Xunr964UDxFy0_FtwZhj-2HA6ao1E-EGx75P1JazqmKSVqZgUzGDGU/s1600/Brewdog+separator.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_5O8D2yHvOyKOLaJj_7yqPIrGUlb68FgZ9Bmr3JeoPqnqw_ToES6yjU9A3PBx2diAOLPxAcUvlo7VVLGKzvSZ8Xunr964UDxFy0_FtwZhj-2HA6ao1E-EGx75P1JazqmKSVqZgUzGDGU/s320/Brewdog+separator.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
Har även dubbelkollat med min hydrometer men använder ju annars en refraktometer.<br /><br />Tur att det är vinter iaf och att man nu faktiskt är rätt sugen på fyllig öl. Beskan är rätt stor fortfarande, vilket bara är till fördel denna gång.<br /><br /><b>...</b></div>
<div style="background-color: white; color: #2a2a2a; font-family: Tahoma, Verdana, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px;">
<br />Vad mer då?<br />Jo något som man är ohyggligt stolt över är Brewdogs nya Alfa Laval separator. Eller "State of the art centrifuge" som de även kallar den. <a href="http://www.brewdog.com/blog-article/putting-together-a-brewery-part-6"><b>Putting together a brewery</b></a></div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-31005825896648572972012-10-12T02:25:00.000-07:002013-03-21T07:05:25.580-07:00Ölglas mot Ölglass Efter att ha rensat ut skåpen med ca 20-25 olika ölglas fick jag en glassmaskin i födelsedagspresent av Sofia för att kunna göra Ölglass. Ölglas mot Ölglass känns som ett ganska så bra byte.<br />
<br />
Kopierar in hela texten från länken nedan så får ni se vad som kommer hända i helgen<br />
<br />
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<i>A series on things to make, eat and imbibe this summer.</i></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
My current pipe dream is to drive an ice-cream food truck and stock it with nontraditional flavors—tamarind sorbet, dark chocolate-beet ice cream, honey mustard custard. So far I can see only two obstacles: not having start-up capital and not having a driver's license. But even if it were to happen, I still wouldn’t be able to sell my favorite recipe as there are probably crazy restrictions on selling alcohol-soaked ice cream out of a brightly colored van.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
The recipe here is <a href="http://articles.latimes.com/2010/jul/01/food/la-fo-calcookrecb-20100701" style="color: #1b3a74; text-decoration: none;">adapted from a four-ingredient beaut from the <i>LA Times</i></a> that happens to be the second result you get when you Google "beer ice cream." There are only two steps. I KNOW. The recipe was super-easy to begin with, and I've since found a few easy tweaks that make it essentially foolproof. You can trust me on this, I am a fool and I have proofed this. If there were any additional ways to make this ice cream wrong, I would have uncovered them. But this recipe is simple to make, and the four-ingredient part is wonderful, too. It's also a good one to double.<span id="more-127026"></span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>Ingredients:</b><br />
4 egg yolks<br />
½ cup sugar [see notes below]<br />
1 cup beer (8 ounces, so you’re fine with a single bottle or can)<br />
1 cup heavy cream</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<img alt="" class="aligncenter size-full wp-image-127036" height="450" src="http://www.theawl.com/wp-content/uploads/2012/06/beericecream_ingredients-e1339433073408.jpg" style="border: 1px solid rgb(168, 168, 168); display: block; margin: 5px auto; max-width: 100%; padding: 0px;" title="" width="600" /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>Special Equipment:</b><br />
ice-cream maker, bowl that can get really hot without melting, helper (optional)</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>Yield: a pint and a half</b></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>1.</b> Mix the egg yolks and the sugar together in a bowl that can stand a lot of heat. I prefer to do this by hand, although not necessarily by <i>my</i> hand. If there’s someone else around, hand the bowl over and ask them to whisk the bejeezus out of the yolks and sugar. The promise of beer ice cream is usually enough to convince someone to do this for you. Which frees your arms up for…</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>2.</b> Heat the beer and heavy cream to a simmer in a pot over the stove, stirring occasionally. If you leave the room and it foams over the side of the pot a bit, don’t despair! That happens to me more often than I should admit and it always works out okay (I told you this was foolproof). While it simmers, drink the rest of the beer.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<img alt="" class="aligncenter size-full wp-image-127037" height="450" src="http://www.theawl.com/wp-content/uploads/2012/06/beer_icecream-e1339433194204.jpg" style="border: 1px solid rgb(168, 168, 168); display: block; margin: 5px auto; max-width: 100%; padding: 0px;" title="" width="600" /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>3.</b> Pour the hot beer cream into the sugar yolks. Do this slowly, and if your friend is around have them whisk while you pour (watch out for splashing). If you’re doing this solo, you’ll have to go easy: pour a little bit of hot beer cream into the eggs, whisk swiftly, pour a little more into the bowl, whisk again, and so on until everything’s in the mixing bowl. If the egg yolks heat up too quickly, you will have milky sweet scrambled eggs. Try to avoid that.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<img alt="" class="aligncenter size-full wp-image-127038" height="450" src="http://www.theawl.com/wp-content/uploads/2012/06/whisklikethewind-e1339433295167.jpg" style="border: 1px solid rgb(168, 168, 168); display: block; margin: 5px auto; max-width: 100%; padding: 0px;" title="" width="600" /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>4.</b> Pour the mixture back into the pot and heat over low until it’s thickened, stirring occasionally. As instructions go, "thickened" is really vague; the first few times I made ice cream I had no idea how to tell if it was thick enough and warmed it for like half an hour. I like recipes to be overly specific, so: between five and seven minutes. It should “coat the spoon.” It won’t be like pudding, which is what I expected the first time around. Just… a little bit thicker.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>5.</b> Pour the whole thing back into the mixing bowl and leave it in the fridge, ideally overnight but for at least five hours. The <i>LA Times</i> recipe suggests that you pour it through a strainer, but this has never made a noticeable difference to me. Pour it through a strainer if you feel like it.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>6.</b> After the cooling period, churn! Churn like the wind! As it says on every ice cream recipe, churn according to the instructions on your ice cream maker.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>7.</b> Post-churn, the ice cream will have the consistency of soft serve. IT IS NOT DONE YET even though it tastes amazing. Transfer your ice cream to a container and put it in the freezer for a minimum of three hours. Tupperware is fine, though frequent freezing may cause the plastic to crack. I bought <a href="http://www.amazon.com/25ct-White-Frozen-Dessert-Containers/dp/B00381DIR0" style="color: #1b3a74; text-decoration: none;">a sleeve of disposable pint containers</a>, which is a little wasteful but if you’re bringing the ice cream somewhere, it looks neat and you don’t have to worry about getting the container back.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>8.</b> That’s it! Enjoy your delicious homemade beer ice cream!</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<img alt="" class="aligncenter size-full wp-image-127035" height="488" src="http://www.theawl.com/wp-content/uploads/2012/06/Screen-shot-2012-06-11-at-12.41.55-PM.jpg" style="border: 1px solid rgb(168, 168, 168); display: block; margin: 5px auto; max-width: 100%; padding: 0px;" title="" width="601" /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
<b>Miscellaneous notes:</b></div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
• If you’re using a bitter or excessively hoppy beer, consider increasing the sugar by up to ¼ cup if you want more of a classic ice-cream taste. If you want it to just taste like the beer, disregard this advice but do not decrease the sugar! There’s some science-y purpose it serves, I dunno.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
• This recipe is the one I use most often when making ice cream. It's extremely versatile just because of the staggering amount of beers you can use. Sweet, rich beers make for the most decadent ice cream: try a fruit lambic or <a href="http://www.theawl.com/2012/06/how-silence-works-trappist-monks" style="color: #1b3a74; text-decoration: none;">Trappist ale.</a>. The beer in the photos, Southern Tier’s Imperial Choklat Stout produced a delightful twist on a standard chocolate ice cream. But it was chosen only because Southern Tier’s Creme Brulee Stout wasn’t yet available—that one is released annually in June. I hoard bottles of this stuff for ice-cream purposes, it’s that good.</div>
<div style="background-color: white; border: 0px; color: #171717; font-family: 'Lucida Grande', Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin-bottom: 20px; padding: 0px;">
• Because the yield here is approximately a pint and a half, I often double the recipe so it produces an even three pints. Should you do this, the only amendment to the recipe (aside from the amounts, naturally) is to chill it in two bowls. Churning it all at once may overload the machine. As for the machine itself? I use a Cuisinart that was on sale for like $35. These things are always on sale somewhere.</div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-15094984312351392512012-09-19T02:29:00.000-07:002012-09-19T02:37:01.072-07:00Beträffande nej till gårdsförsäljning - en annan vinkel än vad media skaparI
princip all media idag skriver om att det är fel att gårdsförsäljning inte
tillåts men att man får hemleverans och att detta är ett konstigt resonemang.
Vilket det är, men vad jag menar är att det inte är hela sanningen.<br />
<br />
Jag
tycker att det är intressant att det i princip inte nämns någonting om EUs krav
på rättvis konkurrens från andra EU-länder som står i konflikt med
gårdsförsäljningen. Sverige har ju dispans för Systembolaget i EU, om vi
tillåter gårdförsäljning så menar EU att vi måste låta andra EU leverantörer
att sälja här också.<br />
Hur det kommer se ut kan man bara spekulera i, ett
scenario är möjligtvis att Koskenkorva (eller vilket stort annat EU-baserat
bolag som helst, inget emot Koskenkorva) öppnar upp ett enkelt litet
bryggeri/destilleri med liten produktion för "gårdsförsäljngens"
skull men att man mest koncentrerar sig på att sälja sin vodka.<span style="background-color: #edeff4; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"><br /></span><br />
Vad jag menar
är att man bör förklara att det är EU som stoppar detta snarare än att man inte
vill öka försäljningen av alkohol. Själv stödjer jag både gårdsförsäljning och
systembolaget.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.travellife.se/wp-content/uploads/2009/09/mackmyra-svensk-whisky.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="205" src="http://www.travellife.se/wp-content/uploads/2009/09/mackmyra-svensk-whisky.jpg" width="320" /></a></div>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal">Systembolaget
erbjuder oss ett bra utbud med förträfflig service där vi kan beställa vad
som helst för en liten eller ingen alls kostnad.</li>
</ul>
<ul type="disc">
<li class="MsoNormal">Gårdsförsäljningen
skulle stödja Sveriges små producenter i ett hårt klimat då de måste gå
via systembolaget innan en privat person kan ta med sig en fin flaska hem.</li>
</ul>
Tycker
att vi kan söka dispens hos EU för gårdsförsäljning också. Har inte sett att vi
ens försökt med detta...<br />
<br />
<ul type="disc">
</ul>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-81723160510921050332012-08-15T01:15:00.000-07:002012-08-15T01:15:05.305-07:00Beställning av cornelius fat från utlandetFör drygt en månad sedan la jag in en beställning på lite ölfat från <a href="http://www.malzmuehle.eu/">Malzmuehle</a> tillsammans med Danko som några av er bland ölkretsar kanske känner igen.<div>
<br /></div>
<div>
Vi beställde båda två ölfat var plus lite kopplingar. Faten leverades efter ca 2 veckor men semestrar och utlandsresor försenade det hela vilket gjorde att vi inte kunde hämta upp faten fören nu i början på augusti.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Att faten varit begagnade fanns det inga som helst tecken på och de har varit riktigt snabba med att svara på alla frågor man haft kring kvalitet och val av fat, de har nämligen en hel drös med olika lösningar för olika personliga preferenser.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj06fZqxZ4RTQyWtoXIei8EsZ0AFW4xuNpg2UP9Uzwe2PhOan9ICwhDxl6en4ImFqsg1cte1-aiwvG1Kgy7zTiheFU95AHR28XCNYcbSjf2JDT-M01FevRCoaWxiT-BLc2WTxnzMONodoE/s1600/Fat+fr%C3%A5n+malzmeuhle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj06fZqxZ4RTQyWtoXIei8EsZ0AFW4xuNpg2UP9Uzwe2PhOan9ICwhDxl6en4ImFqsg1cte1-aiwvG1Kgy7zTiheFU95AHR28XCNYcbSjf2JDT-M01FevRCoaWxiT-BLc2WTxnzMONodoE/s400/Fat+fr%C3%A5n+malzmeuhle.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
Totalt hamnade kostnaden på 2457kr för totalt 8 kopplingar och 4 ölfat inkl frakt. Alltså 614kr för ett till synes nytt ölfat med två kopplingar. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Kan varmt rekommendera dessa för andra hembryggare!</div>
JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-28834190218358829392012-06-19T01:55:00.002-07:002012-06-19T01:57:45.447-07:00Craft Breweries från USA investerar i svenskt stål!<span style="background-color: white;">Alfa Laval säljer ännu mer utrustning till amerikanska craft bryggerier!</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white;">Alfa Laval</span> har precis sålt separatorer till <a href="http://www.sierranevada.com/">Sierra Nevadas</a> nya anläggning i North Carolina och även till
<a href="http://www.deschutesbrewery.com/age">Deschutes Brewery</a> i Oregon. <br />
<br />
Kan inte gå in i mer detaljer men kan nämna att Deschutes valt att köpa en separator som utnyttjar det senaste inom separatortekniken.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://static.upperfirst.com/media/project_thumbs/alfa-laval-beer-handling.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="http://static.upperfirst.com/media/project_thumbs/alfa-laval-beer-handling.png" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Med andra ord så behåller Alfa Laval sitt fortsatt höga förtroende hos de amerikanska craft bryggerierna.<br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial; font-size: 14px; line-height: 19px;"><br /></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Arial; font-size: 14px; line-height: 19px;">"We are involved i</span><span style="color: #666666; font-family: Arial; font-size: 14px; line-height: 19px;">n </span><span style="color: #666666; font-family: Arial; font-size: 14px; line-height: 19px;">one of the largest</span><span style="color: #666666; font-family: Arial; font-size: 14px; line-height: 19px;"> craft brewing expansions, we have become the main</span><span style="color: #666666; font-family: Arial; font-size: 14px; line-height: 19px;"> separation supplier for the largest US brewer, and we’ve introduced the latest separation technology to a loyal craft brewer." - Alfa Laval </span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span><br />
<span style="background-color: white;">/Stolt Alfa Laval anställd</span>JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-29804163703046060932012-06-14T07:15:00.003-07:002012-06-14T07:15:27.680-07:00Collaboration anyone?<br />
<div style="color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;">
Har bryggt öl tillsammans med flertalet nybörjare tidigare men är nu sugen på att brygga öl med någon som har några öl på nacken för att byta erfarenheter och bryggningsteknik. </div>
<div style="color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;">
<br /></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;">
Om någon är intresserad så kan ni ju höra av er!</div>
<div style="color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;">
<br /></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;">
<strong>Min bakgrund/utrustning:</strong></div>
<ul style="color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; padding-right: 40px;">
<li>Kemi/processingenjör</li>
<li>17 öl, 3 cider, 2 vita viner</li>
</ul>
<ul style="color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px; padding-right: 40px;">
<li>Vanlig storköksgryta i rostfritt 19L</li>
<li>Plattvärmeväxlare från Alfa Laval som kyler 19L till 15-20C på 3 min</li>
<li>Impellerpump</li>
<li>Hop Spider</li>
<li>7 Jäshinkar varav en med falskbotten</li>
<li>Refraktometrar</li>
<li>pH-mätare och lakmuspapper i flera olika skalor</li>
<li>Hel drös med olika silikonslangar</li>
<li>18 litersfat</li>
<li>9 litersfat</li>
</ul>
<div style="color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;">
Ställer inte några krav på bakgrund förutom att du/ni gärna bryggt över 5 bryggder.</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://i.ytimg.com/vi/1ZFqQoA7PAM/0.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><img border="0" height="240" src="http://i.ytimg.com/vi/1ZFqQoA7PAM/0.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lägg till bildtext</td></tr>
</tbody></table>
<div style="color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;">
<br /></div>
<div style="color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Verdana, sans-serif; font-size: 14px;">
Hör av er om ni är intresserade och kanske har lite tid under sommarens tråkiga semesterdagar!</div>
<br class="Apple-interchange-newline" />JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-52273010293697609972012-06-12T11:23:00.002-07:002012-06-12T11:23:12.539-07:00N Stor Stark - wtf?Om ni som gillar bra produkter inte är irriterade än så lär detta få bägaren att rinna över...<br /><br />Ja, vad ska man säga? Här har vi några som går mot strömmen jämfört med de som redan går mot strömmen. Eller något sånt.<br />Är fruktansvärt irriterad.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://nstorstark.se/wp-content/uploads/N_Stor_Stark_huvudbild.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="142" src="http://nstorstark.se/wp-content/uploads/N_Stor_Stark_huvudbild.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://nstorstark.se/">N Stor Stark</a></div>JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-2058761076897905792012-06-01T02:21:00.004-07:002012-06-01T02:21:39.218-07:00Impossibrew!<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: -webkit-auto;">Har en ny öl som snart är klar och precis satts på fat. Ikväll blir det ölprovning med "Ölprovningar i Storstan" och då får det bli en smygpremiär.</span>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.uslanmam.com/attachments/online-oyunlar/65933d1334576277-league-legends-champion-tavsiyesi-impossibru-1287339853.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="http://www.uslanmam.com/attachments/online-oyunlar/65933d1334576277-league-legends-champion-tavsiyesi-impossibru-1287339853.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGZ4yXEm6Rb6sTrVRm2SaNuJnzgwSqj7d4LrunnVF6bUoxOarf3FHZpW-u2C5vFWJCE3hQUbGEgAtsYBo06i_hbXdaWjAMqWuUcum5pcapkEkBANTbNSLQcRiLrOJ9rtKph8R35AB5L_8/s1600/Impossibrew%C3%B6l.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGZ4yXEm6Rb6sTrVRm2SaNuJnzgwSqj7d4LrunnVF6bUoxOarf3FHZpW-u2C5vFWJCE3hQUbGEgAtsYBo06i_hbXdaWjAMqWuUcum5pcapkEkBANTbNSLQcRiLrOJ9rtKph8R35AB5L_8/s320/Impossibrew%C3%B6l.jpg" width="238" /></a></div>
Impossibrew heter ölet och är en Summer Wheat/Wit Bier med massor av citrus inslag.<br />
<br />
Har förutom en massa Amarillo, Pacific Jade och Kohatu så har jag och Sofia även lagt till citron- och apelsinzest! Kör på Kölsch-jäst för denna. Förhoppningarna är som vanligt höga och då den enbart ligger på 4,9% så kommer den passa bra som sommaröl inför en stundande fest.<br />Blev totalt en 15 L så jag räknar starkt med att denna kommer gå åt rätt snabbt.<br />
<br />
Just därför så har vi ytterliggare en öl som behöver bryggas för att ta över stafettpinnen (fatet). Har en del humle i frysen som behöver användas upp men målet är en APA/IPA med Amarillo, Kohatu, Pacific Jade och Bramling Cross. Gjorde en ESB med namnet Pascale för ett par månader sen och resultatet var jag riktigt nöjd med. Då körde jag på Danstar Nottingham och så lär bli fallet även denna gång.JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-18316994192998272062012-03-21T13:05:00.004-07:002012-03-21T13:59:45.554-07:00Resan till Prag - Pilsner Urquell del 3<span >Blev lite jobbigt att skriva så mycket på en gång så det fick bli en liten paus emellan raderna. Dock kände jag att det fick bli lite bilder som avslutning!</span><div style="font-family: Georgia, serif; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; ">Efter att ha gått förbi mäskpannorna så gick vi vidare till vörtkokarna. Dessa var inte direkt små eller få. De hade t o m gjort utrymme för att bygga ut... </div><div style="font-family: Georgia, serif; "><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn2wYoZKCp7qybWQpDEJsljsMJjIKypER_wMWlvmOSq4oCwEYAyAKE_IilteKojNrp35AY4K7QBWoYEjIyMOjKwptPXAMYv2XSop0RgHGs7-iahX_vVwaPancFcmOZ0hgf4DPTRbYWUDA/s400/DSC04112.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722445772160150290" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhanFYr79IRhWfThQ3N2HoJ9jJ5Nn_t9tZ93kGb9cujgGBPN7hzRpZccyLY-OfOFR4HT-7YosX3ft2ryloGkuAT0G_g4Y5IH773ocXHcjSd9rcLeFo7nyRAR_ZRhgj0DMGK5qfzmfqDtTw/s400/DSC04116.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722445785312101026" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /></div><div style="font-family: Georgia, serif; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; ">När några bilder tagits här gick vi vidare till någon form av troférum där vi fick titta på gamla kontrakt och gamla glas som ska ha använts av tidigare europeiska kejsare.</div><div style="font-family: Georgia, serif; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; ">Vi gick sedan vidare då det äntligen var det dags för den stora finalen. Vi gick några trappor ner till källaren och fick sen en stor karta på de milslånga gångarna där ölen lagrades i sina fat. Här ville man inte gå vilse kan jag nämna.</div><div style="font-family: Georgia, serif; ">In genom en port och vidare förbi några öppna fa<span>t stötte vi på Vaclav och några tomma glas. Dessa längtade man verkligen efter att få dricka ur efter den långa (men ack så intressanta!)</span><span>guideturen.</span></div><div style="font-family: Georgia, serif; "><br /></div><div><span >Vaclav ledde oss in mellan några kubikstora fat där han fyllde våra glas med Pilsner Urquell som stod på lagring innan den skulle filtreras och pastöriseras. När de första klunkarna rann ner för strupen så förstod man hypen kr</span><span >ing </span><span ><a href="http://www.ratebeer.com/beer/pilsner-urquell-kvasnicovy/44956/" title="View more info on Pilsner Urquell Kvasnicový" style="background-color: rgb(255, 255, 255); ">Pilsner Urquell Kvasnicový</a>. Det var nu man verkligen förstod har pass bra en pilsner kan bli. Direkt kände jag att jag var tvungen till att brygga mer underjäst öl när jag väl kom hem.</span><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilDeHwZ5KrcmqzlZIbe7rZMrZ-PG3JE3e7P9SOidGncnX8kqyP6wRB-eEUpYkp_9cfHiXqC_VnoxArVsQ5PAL2myEC91i5i9r3UJMBpeqAgoTezexgt4lbGu4lkE6Myu3nZFoWtCFVqK8/s400/DSC04146.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722454580562135490" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHwdAlKoRzhQWmB0Y0lasewF0wVilR1Slr2-6nCiSn68OfzOvu3t4bNkCAN8ICF7tdBaxDVzuC197XvzeeqgrHb_6h-8y0HzSMgxXF7dq7sEJc8nMVTiuz_1qOEB5rY6BU8agoBf9Bp0U/s400/DSC04133.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722454491077881586" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlc-3wBiiNHfr4SRTShcE96T4FNfse1YkiYLUkVtULayjBmVFOe4IK_504vVbe1jng1yk5Hau0BRbHvadSVPDlqFpJyOyVoAflxCJeNEcFQiMi94j8VhHNpJajWmoOh31UlFyC1FYlzHw/s400/DSC04160.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722454561582500994" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /></div><div><span ><br /></span></div><div><span >För de som var på den vanliga guidningen som de brukar hålla och som inte fick dricka någon öl så hade de sågat av framsidan av ett fat för att låta folk testa för att se om de kunde komma igenom. Förr i tiden så fick såna här skrubbas rena från insidan, dvs innan man kom på bra rengöringsmedel att använda sig av. Dessa kunde inte de stora karlarna med sina ölmagar komma igenom utan fick låta unga killar utföra arbetet. Självklart var man tvungen till att testa.<br /><br />Utan några större problem kom jag igenom. Vaclav blev nog lite snopen över att jag vågade och var tvungen till att själv testa.</span></div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDHNTswKPeuIPVc8xtijwA9cERyjDLCgL7FYxKfbTbaPfGiYYV2dqhg5sLaHzmff4aDdkeuuYpj9YqqPw83zKQGdLk87Ht8vaapTlswYHff6RzvedaRx54_CcWbSRkPMiaEo7r0k2kRnk/s400/DSC04139.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722454521380786370" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /></div><div><br /></div><div>Som ni ser här nedan så försökte han ta sig igenom. Om han lyckades låter jag vara osagt. Men en bild på honom från andra sidan lyckades jag plåta också!</div><div><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe_L4OSXQwt8_uNm3sj7Eb7NnG-k2xSjx0QtoOPqwuxLxRutifbuSKa6poa11WBeSTZr86YgxHeeKQcenbatQ5ESw50e38kiEDHMcdEk_ZomOZJuRpzSq-2KQF3V7zrtNQv4gkvOxVZVk/s400/DSC04142.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722454550029991746" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipFYGdG5tqKKy8X4fjwjDTrToKriuPtNhf21WxHuU_Zd4xt8pOI9iLDWHyGhS2sshQdGwq-sEAPAzO9DfN66jmarseu4yTKeUlX0ji3K37Rd0LLpBNq3keqg3AQTN87FkXIVD5SKS-oA4/s400/DSC04144.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5722457755664094194" style="cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /></div><div><br /></div>JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-49654642460136701102012-03-16T01:21:00.007-07:002012-03-17T05:34:58.698-07:00Ölprovning hos Herr Niklas AKA Facit<span><span style="font-size: 100%; ">Blev en efterlängtad ölprovning med de vanliga gubbarna hemma hos gruppens vise man AKA facit, Niklas, på söders höjder.</span></span><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span>De äldre herrarna (Daniel och Niklas) pratade om sina barn och hur mycket de skulle få i pension om några år medan vi yngre (Jag och Einar) pratade om den senaste serien Lego Star Wars som släppts.</span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span>Marc anlände något senare, medsläpandes på en ytterst ödmjuk Henok Fentie. Det märktes tydligt hur mycket han uppskattade att få vara medbjuden till vår Herrklubb. Med all rätt också!</span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span>Vi gick igenom en hel del öl den kvällen också, vi körde inte på något tema denna gång utan det blev helt enkelt en provning av lite trevligt man hade hemma. </span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span>Kvällen började med en Kozel Cerny som alla fick gissa alkoholhalten på innan den öppnades. Var själv rätt överraskad första gången jag fick höra hur stark den var. Einar och Daniel var närmst, vad jag kan komma ihåg, med sina gissningar på 3% respektive 4-5%.</span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span>Kommer absolut inte gå igenom all öl men jag hade med mig Frat Life och American Six medan Henok återigen varit alldeles för ödmjuk och tagit med sig en av sina sista (eller var det sista?) av sin andra hemmabryggda batch av det som till slut skulle bli Omnipollo Leon. Då vi är überseriösa med våra provningar så skriver vi och betygsätter all öl som provas så behövdes även ett namn för denna. "Leon Beta!!" utbrast Einar. Och precis så fick den heta. Den trankila Henok sa inget utan log helt enkelt medstämmande. </span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span>Frat Life togs emot positivt, "Bästa ölen jag provat som ni bryggt" menade Daniel. Beredd att hålla med om detta.<br />Blasklagern råkade vid bryggandet som sagt få en alltför stor smakgiva istället för aromgiva och blev därmed beskare än planerat. Något som faktiskt funkade riktigt bra även om aromen blev något lidande av "snedsteget". Gott betyg fick den också vilket är lovande inför lördagens Frat Life-fest. </span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span>American 6 som jag också hade med mig fick portioneras ut sparsamt. Detta berodde på att endast halva flaska blev fylld när jag fyllde ifrån fatet. Frat Life var lättare att fylla ifrån då den skummade mindre. Denna hade tyvärr tappat sin fantastiska Amarilloarom från torrhumlingen och ölet i sig var fortfarande något grön. Men helt ok var den, något sämre betyg jämfört med Frat Life.</span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span>En sista notis bara; Herr Facit behöver utan tvekan uppgradera sina vinglas från de fruktansvärda IKEA-"vin"glasen han hade att erbjuda. Knappt något skum bildades och aromen kom inte fram på rätt sätt.</span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span><br /></span></div><div style="font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><span>Ölen som provades:</span></div><div><ol><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/kozel-cerny-dark-10o/390/" title="View more info on Kozel Cerny (Dark) 10°">Kozel Cerny (Dark) 10°</a></span></li><li><span>Frat Life</span></li><li><span>American 6</span></li><li><span>Leon Beta</span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/omnipollo-leon/139809/" title="View more info on Omnipollo Leon">Omnipollo Leon</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/pangpang-puttin-in-hours-pale-ale/149515/" title="View more info on PangPang Puttin’ in Hours Pale Ale">PangPang Puttin’ in Hours Pale Ale</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/evil-twin-omnipollo-russian-roulette/167379/">Evil Twin/Omnipollo Russian Roulette</a> (ljus)</span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/evil-twin-omnipollo-russian-roulette/167379/">Evil Twin/Omnipollo Russian Roulette</a> (mörk) </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-5-am-saint/107269/" title="View more info on BrewDog 5 A.M. Saint">BrewDog 5 A.M. Saint</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-alice-porter/132458/" title="View more info on BrewDog Alice Porter">BrewDog Alice Porter</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-chaos-theory/95572/" title="View more info on BrewDog Chaos Theory">BrewDog Chaos Theory</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-dogma/91176/" title="View more info on BrewDog Dogma">BrewDog Dogma</a> </span></li><li><a href="http://www.ratebeer.com/beer/thisted-limfjords-porter-double-brown-stout/7357/" title="View more info on Thisted Limfjords Porter/Double Brown Stout">Thisted Limfjords Porter/Double Brown Stout</a> </li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/nogne-o-imperial-brown-ale/58333/" title="View more info on Nøgne Ø Imperial Brown Ale">Nøgne Ø Imperial Brown Ale</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-1000-ibu/118986/" title="View more info on Mikkeller 1000 IBU">Mikkeller 1000 IBU</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/de-dolle-stille-nacht/6862/" title="View more info on De Dolle Stille Nacht">De Dolle Stille Nacht</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/hantverksbryggeriet-baronen/51540/" title="View more info on Hantverksbryggeriet Baronen">Hantverksbryggeriet Baronen</a> </span></li><li><a href="http://www.ratebeer.com/beer/cigar-city-maduro-oatmeal-brown-ale/99593/" title="View more info on Cigar City Maduro Oatmeal Brown Ale">Cigar City Maduro Oatmeal Brown Ale</a> </li><li><a href="http://www.ratebeer.com/beer/shipyard-smashed-blueberry-pugsleys-signature-series/146135/" title="View more info on Shipyard Smashed Blueberry (Pugsley’s Signature Series)"><span>Shipyard Smashed Blueberry (Pugsley’s Signature Series)</span></a></li></ol></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><img style="cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 184px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7_uJCl3bc0afw_xlMU5pnz9CS0trrN7y_lJhYiCJXripxUYNSkdyFthkUEwJzRsfwuD4UZzM3Ylf3_PGIiIQjbJEDNP78yZ3Dk2bVEsNhw9ThiSc2BcnzKU_9wvioYCQ3CUDI879q7A4/s400/HerrKahlmann.jpg" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5720411412716989282" /></div><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div>JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-69595003003113117142012-03-14T13:30:00.005-07:002012-03-14T14:28:47.386-07:00Resan till Prag - Pilsner Urquell del 2Ja då har vi alltså hängt runt och tittat en del, sett flaskfyllningen och så vidare. <div>Och så var det dags att hoppa på bussen igen för att åka ner till coopers guild där då faten tillverkas. Detta uråldriga hantverk som en gång var på väg att dö ut har tagits tillvara på av<span style="font-size: 100%; ">Pilsner Urquell och är en viktig del bryggandet av ölet då det får ligga på dessa tankar under </span><span style="font-size: 100%; ">lagringstide</span><span style="font-size: 100%; ">n.</span></div><div style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsWC1s-NofgEy1OIGKN9aZQt8Tpuq7cundh38mOXHfyR6OO3rbKSdFcxzA3iIOn16FiWwcLR_5HvPj8yFxu9TP8Z-cz9McaQx9XY0dXn8mGVOmMNFC-dhTIgy3Q7K8W1kHJcsxkP99A-s/s400/DSC04072.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719861000516585298" style="font-size: 100%; cursor: pointer; width: 284px; height: 400px; " /> <img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPlFdGxmuVA2RjxjOSRiM9c0rq1KYPQVNs8gUYkR028UU0Kk9qlW5l61sbeK7jSdyiw_dy3WeMINg6BwUu1UBhOcfPvsfnlyoV_Vc01SSqihqFQ3VGsOUAm_OiNXXBsom4pAAfbGJW08/s400/IMG_3812.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719860992640666962" style="font-size: 100%; cursor: pointer; width: 299px; height: 400px; " /></div><div>Arbetslaget i verkstaden bestod av robusta äldre herrar med mäktiga mustacher, som var väldigt stolta över sitt arbete. </div><div style="text-align: left;">För att lära sig arbetet får man gå som lärling i tre år som sedan avslutas med gesällprov, det finns alltså ingen skola som lär ut ett sånt här hantverk.</div><div style="text-align: center;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSOes8QVc3egA3XhddnptEm4FeW4vJUby36lViYk1CE_lqLpfnm-zpnhvwnqiHfdaDcR9QRGb7WGUlURDC7jyRAaPido6EVQMDi_-4KpYJPmpEJ4vI98T2SG8Q4cB_53rir-s9_KyvZfY/s400/DSC04082.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719861014610580194" style="font-size: 100%; cursor: pointer; width: 400px; height: 264px; " /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">Då var det dags att äntligen få uppleva lite av bryggningen. Vi fortsätter med bussen till en riktigt hög byggnad där vi kliver int i en jättelik glashiss som tar oss tiotals meter uppåt innan vi kliver ur för att se en liten film, dock i väldigt stort format med roterande ståplats, om bryggningens grunder.</div><div style="text-align: left;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifw6OlBtiIKWVQu1hXDBBqSUEH9G_r_2GCVouMHcyhejTtSW4MKSXrWJSrk3LN4SwTUIDsD7ij_Apdow9Ae-KPpQms-WUZ4diS1i0IGIsyuopiVssinGdNSISq_8EkP7SDAtOW9ZEi67A/s400/DSC04103.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719864619233694258" style="font-size: 100%; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /></div><div style="text-align: left;">Efter detta fick vi äntligen få titta på alla de enorma mäskpannorna som de använder för deras trippel decocationssteg för att få ut sockret ur malten. De flesta bryggerier kör en sk infusionsmäskning, jag själv inklusive vilket är sjukt mycket enklare om man inte har deras utrustning. De påstår hursomhelst att detta ska göra stor skillnad på ölen, många hembryggare håller inte med vad jag läst. Men men.</div><div style="text-align: left;"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSe6SitaaUT6p8YB_ol3jYSPjSYdeCFBWK59tjEdlKO83j7oD6WvqqhtGoOw1eibROtuQkkoHccwRQ_N6Etoy1m9i5JM7SvaLOm5fcVIK8QUc3QnhS1Z1hsCD1shzlKWYSMk88DB9RWVI/s400/DSC04097.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719864627273030418" style="font-size: 100%; cursor: pointer; width: 400px; height: 268px; " /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">I nästa inlägg skriver jag om ölprovning av helt sanslöst färsk Pilsner Urquell med bryggmästaren Vaclav Berka!</div>JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1035455490428326174.post-51956288304272862662012-03-13T13:54:00.004-07:002012-03-13T14:32:45.301-07:00Resan till Prag - Pilsner Urquell del 1<span><span style="font-size: 100%;">Strax efter Stockholm Beer & Whisky Festival i höstas fick jag beskedet att jag vunnit en tävling som Urpilsnerns Vänner arrangerat på facebook. Bidraget med den bästa motiveringen till varför man skulle vinna resan skulle få den. :)</span></span><br /><div style="text-align: center;"><br /></div><span><span style="font-size: 100%;">Nu i helgen fick vi äntligen chansen att åka iväg och vilken helt otroligt upplevelserik helg det var!</span></span><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3tTj7nWgR4yg9nJLjhdeE4ELSMO7Fj0TQrPCl-hYfPyG4aGXYyRcrHpc0cjGUwAcWsGiJQr0x6kHeptVQ-V5JAS_Floq2x4ryqPmMIIKuhUaGS12uHtEqEaTGdyJkYAf_giuAx9tyje0/s320/DSC04022.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719496701535018914" /><span><span style="font-size: 100%;">Vi åkte tidigt på torsdagsmorgonen oc</span></span><span><span style="font-size: 100%;">h möttes av vår guide, Irka och en chafför som skulle ta oss till Plzen och Pilsner Urquell. Irka var en sann pratkvarn, eller förlåt guide, och berättade helt oavbrutet om Tjeckiens historia. Något som självklart uppskattades av ett historiefreak som mig!</span></span><br /><br /><span><span style="font-size: 100%;">Väl framme i Plzen så förstod man direkt att staden kretsade kring bryggerierna. Innan vi körde igenom de berömda portarna till Pilsner Urquell, samma portar som man ser utritade på loggan, så åkte vi förbi Gambrinus. </span></span><br /><span><span style="font-size: 100%;">Det första vi gjorda när vi kom fram var att besöka Pilsner Urquells lunchrestaurang där jag beställde in fläsklägg tillsammans med varsin Kozel Cerny. Självklart testade vi igenom alla ölen de serverade där, samtliga producerade på de diverse bryggerierna i Plzen:</span></span><div style="font-family: Georgia, serif; font-size: 100%; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal; "><br /></div><div><ul><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/kozel-cerny-dark-10o/390/">Kozel Cerny (Dark) 10°</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/pilsner-urquell/717/">Pilsner Urquell </a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/master-polotmavy-13o/72652/">Master Polotmavý 13°</a></span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/gambrinus-premium-svetly-lezak-12o/718/">Gambrinus Premium Svetlý Ležák 12°</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/master-zlaty-15o/124393/">Master Zlatý 15°</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/master-tmavy-18o/72653/">Master Tmavý 18°</a> </span></li><li><span><a href="http://www.ratebeer.com/beer/kozel-premium-lager-12o/4692/">Kozel Premium Lager 12°</a> </span></li><li><span>Fenix (en ny hefeweizen som jag inte hittade på Ratebeer)</span></li></ul><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWleeV5O6Jh_vHH3jO-ZZgnUw95x7mo8NpKCLWHUv4hI4d_yAL4vnmMYQt4Z13nRS-PbanEdmE38k0saaozetZtiV8twHGJkQ9XlUcr0r5L4e3uyunyAZe4BW6O_W5gB-p7AuZEb0bTbw/s320/DSC04026.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719496718242793266" /><span>Mitt i all öltestande kom även Ke</span>nneth Hansen in och presenterade sig. Kenneth jobbar som International Trade Marketing Manager för SAB Miller och har hand om Pilsner Urquell. Kenneth är från Danmark men vi talade bara engelska med varandra, något jag är helt för av förklarliga skäl...</div><div><br /></div><div><span>Efter lunchen</span><span style="font-family: Georgia, serif; "> var det då äntligen dags för oss att se lokalerna där meningen till livet (för er som inte förstår vad detta är så är det alltså öl jag pratar om) bryggs.</span></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><span><img style="text-align: right;float: left; margin-top: 0px; margin-right: 10px; margin-bottom: 10px; margin-left: 0px; cursor: pointer; width: 320px; height: 214px; " src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8ql5YJmfaQyYvbwgewi3cZaCYcKaQ4qYIf1Tu0_xSSAYt6kMSqTp8Xd7PwY3OFCRR4iUXnKq7fOEZBgEz3SfnvD5r_LlJWt1Ht0jJBXXbEnLsEF6SQ-oEk-VqvCk2K2narcXROFltMmk/s320/DSC04025.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719496725522817186" /></span></div><div style="text-align: left;">En buss tog oss runt till de olika delarna av det gigantiska bryggeriet </div><div style="text-align: left;"><span>och första anhalten var flaskfyllningen. Låter bilderna tala för sig själva.</span></div><div style="text-align: left;"><span><br /></span></div><div><span><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 320px; height: 214px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEytr0whTqJXTnA2_rihTqXUnnIlLTkpM7Y1yARTybdMHS8GWi6uwtb6YvCVCaSvkfZAACOnxXhkTi3uOdEmqkgX-uvBGgJCxGq2_5FMgVkXVbeO1_TV9lzKXnCWCpLJMONX8-SSJxpk4/s320/DSC04039.JPG" border="0" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5719496733574572690" /></span></div><div><span>Fortsättning följer!</span></div>JoeGhttp://www.blogger.com/profile/17808697365845814245noreply@blogger.com2