onsdag 15 augusti 2012

Beställning av cornelius fat från utlandet

För drygt en månad sedan la jag in en beställning på lite ölfat från Malzmuehle tillsammans med Danko som några av er bland ölkretsar kanske känner igen.

Vi beställde båda två ölfat var plus lite kopplingar. Faten leverades efter ca 2 veckor men semestrar och utlandsresor försenade det hela vilket gjorde att vi inte kunde hämta upp faten fören nu i början på augusti.

Att faten varit begagnade fanns det inga som helst tecken på och de har varit riktigt snabba med att svara på alla frågor man haft kring kvalitet och val av fat, de har nämligen en hel drös med olika lösningar för olika personliga preferenser.

Totalt hamnade kostnaden på 2457kr för totalt 8 kopplingar och 4 ölfat inkl frakt. Alltså 614kr för ett till synes nytt ölfat med två kopplingar. 

Kan varmt rekommendera dessa för andra hembryggare!

tisdag 19 juni 2012

Craft Breweries från USA investerar i svenskt stål!

Alfa Laval säljer ännu mer utrustning till amerikanska craft bryggerier!


Alfa Laval har precis sålt separatorer till Sierra Nevadas nya anläggning i North Carolina och även till  Deschutes Brewery i Oregon.

Kan inte gå in i mer detaljer men kan nämna att Deschutes valt att köpa en separator som utnyttjar det senaste inom separatortekniken.



Med andra ord så behåller Alfa Laval sitt fortsatt höga förtroende hos de amerikanska craft bryggerierna.


"We are involved ione of the largest craft brewing expansions, we have become the main separation supplier for the largest US brewer, and we’ve introduced the latest separation technology to a loyal craft brewer." - Alfa Laval 


/Stolt Alfa Laval anställd

torsdag 14 juni 2012

Collaboration anyone?


Har bryggt öl tillsammans med flertalet nybörjare tidigare men är nu sugen på att brygga öl med någon som har några öl på nacken för att byta erfarenheter och bryggningsteknik. 

Om någon är intresserad så kan ni ju höra av er!

Min bakgrund/utrustning:
  • Kemi/processingenjör
  • 17 öl, 3 cider, 2 vita viner
  • Vanlig storköksgryta i rostfritt 19L
  • Plattvärmeväxlare från Alfa Laval som kyler 19L till 15-20C på 3 min
  • Impellerpump
  • Hop Spider
  • 7 Jäshinkar varav en med falskbotten
  • Refraktometrar
  • pH-mätare och lakmuspapper i flera olika skalor
  • Hel drös med olika silikonslangar
  • 18 litersfat
  • 9 litersfat
Ställer inte några krav på bakgrund förutom att du/ni gärna bryggt över 5 bryggder.
Lägg till bildtext

Hör av er om ni är intresserade och kanske har lite tid under sommarens tråkiga semesterdagar!

tisdag 12 juni 2012

N Stor Stark - wtf?

Om ni som gillar bra produkter inte är irriterade än så lär detta få bägaren att rinna över...

Ja, vad ska man säga? Här har vi några som går mot strömmen jämfört med de som redan går mot strömmen. Eller något sånt.
Är fruktansvärt irriterad.


fredag 1 juni 2012

Impossibrew!

Har en ny öl som snart är klar och precis satts på fat. Ikväll blir det ölprovning med "Ölprovningar i Storstan" och då får det bli en smygpremiär.
Impossibrew heter ölet och är en Summer Wheat/Wit Bier med massor av citrus inslag.

Har förutom en massa Amarillo, Pacific Jade och Kohatu så har jag och Sofia även lagt till citron- och apelsinzest! Kör på Kölsch-jäst för denna. Förhoppningarna är som vanligt höga och då den enbart ligger på 4,9% så kommer den passa bra som sommaröl inför en stundande fest.
Blev totalt en 15 L så jag räknar starkt med att denna kommer gå åt rätt snabbt.

Just därför så har vi ytterliggare en öl som behöver bryggas för att ta över stafettpinnen (fatet). Har en del humle i frysen som behöver användas upp men målet är en APA/IPA med Amarillo, Kohatu, Pacific Jade och Bramling Cross. Gjorde en ESB med namnet Pascale för ett par månader sen och resultatet var jag riktigt nöjd med. Då körde jag på Danstar Nottingham och så lär bli fallet även denna gång.

onsdag 21 mars 2012

Resan till Prag - Pilsner Urquell del 3

Blev lite jobbigt att skriva så mycket på en gång så det fick bli en liten paus emellan raderna. Dock kände jag att det fick bli lite bilder som avslutning!

Efter att ha gått förbi mäskpannorna så gick vi vidare till vörtkokarna. Dessa var inte direkt små eller få. De hade t o m gjort utrymme för att bygga ut...

När några bilder tagits här gick vi vidare till någon form av troférum där vi fick titta på gamla kontrakt och gamla glas som ska ha använts av tidigare europeiska kejsare.

Vi gick sedan vidare då det äntligen var det dags för den stora finalen. Vi gick några trappor ner till källaren och fick sen en stor karta på de milslånga gångarna där ölen lagrades i sina fat. Här ville man inte gå vilse kan jag nämna.
In genom en port och vidare förbi några öppna fat stötte vi på Vaclav och några tomma glas. Dessa längtade man verkligen efter att få dricka ur efter den långa (men ack så intressanta!)guideturen.

Vaclav ledde oss in mellan några kubikstora fat där han fyllde våra glas med Pilsner Urquell som stod på lagring innan den skulle filtreras och pastöriseras. När de första klunkarna rann ner för strupen så förstod man hypen kring Pilsner Urquell Kvasnicový. Det var nu man verkligen förstod har pass bra en pilsner kan bli. Direkt kände jag att jag var tvungen till att brygga mer underjäst öl när jag väl kom hem.

För de som var på den vanliga guidningen som de brukar hålla och som inte fick dricka någon öl så hade de sågat av framsidan av ett fat för att låta folk testa för att se om de kunde komma igenom. Förr i tiden så fick såna här skrubbas rena från insidan, dvs innan man kom på bra rengöringsmedel att använda sig av. Dessa kunde inte de stora karlarna med sina ölmagar komma igenom utan fick låta unga killar utföra arbetet. Självklart var man tvungen till att testa.

Utan några större problem kom jag igenom. Vaclav blev nog lite snopen över att jag vågade och var tvungen till att själv testa.

Som ni ser här nedan så försökte han ta sig igenom. Om han lyckades låter jag vara osagt. Men en bild på honom från andra sidan lyckades jag plåta också!

fredag 16 mars 2012

Ölprovning hos Herr Niklas AKA Facit

Blev en efterlängtad ölprovning med de vanliga gubbarna hemma hos gruppens vise man AKA facit, Niklas, på söders höjder.

De äldre herrarna (Daniel och Niklas) pratade om sina barn och hur mycket de skulle få i pension om några år medan vi yngre (Jag och Einar) pratade om den senaste serien Lego Star Wars som släppts.

Marc anlände något senare, medsläpandes på en ytterst ödmjuk Henok Fentie. Det märktes tydligt hur mycket han uppskattade att få vara medbjuden till vår Herrklubb. Med all rätt också!

Vi gick igenom en hel del öl den kvällen också, vi körde inte på något tema denna gång utan det blev helt enkelt en provning av lite trevligt man hade hemma.

Kvällen började med en Kozel Cerny som alla fick gissa alkoholhalten på innan den öppnades. Var själv rätt överraskad första gången jag fick höra hur stark den var. Einar och Daniel var närmst, vad jag kan komma ihåg, med sina gissningar på 3% respektive 4-5%.

Kommer absolut inte gå igenom all öl men jag hade med mig Frat Life och American Six medan Henok återigen varit alldeles för ödmjuk och tagit med sig en av sina sista (eller var det sista?) av sin andra hemmabryggda batch av det som till slut skulle bli Omnipollo Leon. Då vi är überseriösa med våra provningar så skriver vi och betygsätter all öl som provas så behövdes även ett namn för denna. "Leon Beta!!" utbrast Einar. Och precis så fick den heta. Den trankila Henok sa inget utan log helt enkelt medstämmande.

Frat Life togs emot positivt, "Bästa ölen jag provat som ni bryggt" menade Daniel. Beredd att hålla med om detta.
Blasklagern råkade vid bryggandet som sagt få en alltför stor smakgiva istället för aromgiva och blev därmed beskare än planerat. Något som faktiskt funkade riktigt bra även om aromen blev något lidande av "snedsteget". Gott betyg fick den också vilket är lovande inför lördagens Frat Life-fest.

American 6 som jag också hade med mig fick portioneras ut sparsamt. Detta berodde på att endast halva flaska blev fylld när jag fyllde ifrån fatet. Frat Life var lättare att fylla ifrån då den skummade mindre. Denna hade tyvärr tappat sin fantastiska Amarilloarom från torrhumlingen och ölet i sig var fortfarande något grön. Men helt ok var den, något sämre betyg jämfört med Frat Life.

En sista notis bara; Herr Facit behöver utan tvekan uppgradera sina vinglas från de fruktansvärda IKEA-"vin"glasen han hade att erbjuda. Knappt något skum bildades och aromen kom inte fram på rätt sätt.

Ölen som provades: