Smygstart av SBWF!

Imorgon beger jag mig återigen till Nacka Factory för att jobba med whiskytävlingen innan mässan drar igång.

Slita som en djur med andra ord. Ska bli kul och det är det verkligen varenda år.

Intensivare än tidigare år kommer det bli med färre provningstimmar o mer whisky från ännu fler länder.

Förutom denna uppdatering så kommer jag och Einar även att brygga en IPA, vår första(!), nästa söndag. Intensiva två ölveckor väntar...

Det er for vildt - första ölen på fat

Under slutet av juni till början på juli så befann jag mig på min första riktiga festival.

Roskilde.

Dvs tältning, massa band, grymma människor som man umgicks med konstant och så en galen mängd Tuborg. Misstänker förövrigt att jag fysiskt inte längre får i mig en Tuborg.

Hade en galet bra tid och gjorde en del saker som endast kan beskrivas som att "fakka ur".

En sak vi gjorde var att utsmycka allt och alla med tejp som man kunde få tag på där. Orange tejp med texten:

"Det er for vildt"

Träffade Sofia där som nog var den mest sjuka av oss alla, men samtidigt även den jag kunde relatera bäst till (Bra musiksmak, ölsmak är väl de viktigaste att nämna). Får erkänna att jag nog inte är helt frisk själv alla gånger. (Vi gillar även att ha "stala" saker och att slåss, ligger väl i tiden om man ser till vad som händer i London)

Vi bestämde hursomhelst att vi skulle brygga en öl när vi kom tillbaka till Stockholm som vi sen skulle presentera på en fest för de som var med på Roskilde. OK, blev väl några till som blev bjudna också.

Festen ska hållas i helgen och ölen väntar på att tappas om på det nyinköpta fatet som jag har hemma. Blev en snäll (låg IBU) men välhumlad amerikansk pale ale (APA) som nu ligger i sin jäshink som i sin tur ligger i en vinkyl, även den nyinköpt. Nu väntar vi bara på lite fatdelar och sen håller vi tummarna för att alla min research på diverse forum ska bära frukt och att vi ska kunna presentera 18 liter APA.

Hur ser denna APA ut då?

Malt:

Pale ale-malt

Lagermalt

Karamalt

Muntons flytande ljus maltextrakt

Humle:

Bitter: Simcoe (60min)

Smak: Amarillo (25min)

Doft: Citra (5min)

Torrhumling: Citra (sekundären)

Jäst:

Safale S-04

IBU: 35

ABV: 5,8%

Det som väntar (om allt går/gått bra) är en überfärsk APA som förhoppningsvis hunnit få den lagringstid som behövs. (1 vecka på primären och 3 veckor på sekundären...)

Montecillo - Prime Wine Bar

Förra veckan var jag inbjuden till en vinprovning på Prime Wine Bar via Spot & Tell som jag hängde med för snapsprovning innan jul också. Till detta blev vi serverade en Tapas buffé som de verkligen inte ska skämmas för. Mycket korv, skinka, tapenader och annat som inte behöver vara uppvärmt. Kanske snarare en form av anti pasti.

Många människor man kände igen var där, bl.a. Niclas Johansson på BAR-deli och Mikael Göransson på ScandinAsian Taste.

Vinerna som vi provade var alla Rioja-viner från Montecillo där de gjorts helt och hållet på Tempranillodruvan. Av dessa finns två i Systembolagets ordinarie sortiment:

Montecillo Gran Reserva 2003 - 199kr

Montecillo Crianza 2007 - 79kr

Som de flesta Rioja-viner så har de legat på amerikanska ekfat och detta var rätt tydligt i båda två om inte tydligast i Crianzan som hade en tydlig Crème Caramel-ton förutom tonerna av mörka bär/björnbär och jordgubb. För 79 kr var den dessutom väldigt prisvärd och jag vill absolut rekommendera denna till er som inte hunnit testa den.

Vi fick även prova deras vanliga Reserva(2005) och Rosada (Rosévin) där Rosadan stack ut en hel del tack vare dess höga fruktighet med enorma doftinslag av jordgubbsylt, frysta jordgubbar och hallon. Reservan var nog minst spännande av vinerna som vi provade.

En hel del ölsnack blev det iaf också iom att Mikael jobbar som öldomare under Stockholm Beer & Whisky Festival.

Nu får jag ta och börja skriva lite mer om öl igen...

Hop Chip - Made in the Dark

Helgen innan julafton bryggde jag och Einar en öl som föll under kategorin Imperial Stout. En kategori vi tidigare inte försökt oss på.

Efter att fått hem en öl från en viss SM-mästare i hembryggning (som nyligen fick brygga sin drake på Oppigårds) vid senaste Göteborgsbesöket så fick vi inspiration till att skapa ett mästerverk.

Om vi lyckas få fram ett liknande mästerverk är desto svårare att svara på men ett försök fick det bli. Experimentella, nyfikna och kreativa som vi är valde vi förutom att skapa en svart smörja även låta denna högviskösa olja ligga på Jack Daniels ekfat.

Vid det här laget har ölet förutom hunnit jäsa och buteljeras fått ligga och lagras i snart fyra veckor.
Med andra ord ca två veckor för lite för en vanlig öl och ca två år för lite för en Imperial stout. Men provning av brygden kommer att göras på lördag. Blir den så bra som man hoppas kanske man väljer att tävla med den...

Hop Chip - Made in the Dark fick den heta iaf. Som för alla hembryggare så finns det alltid en berättelse bakom namnet.

Hop Chip var från början det namn som Anna, Einars sambo, trodde att Hot Chip hette innan hon visste bättre. Anna var snäll nog att dela med sig av detta på Twitter och när jag fick läsa det kläcktes idén.
Förövrigt så misstänker jag att vi skadat Anna med all öl och humle. Hur hade hon annars förväxlat Hot med Hop?


Hop - Humle
Chip - Ekfats chips
Självklart fick den heta Made in the Dark också - Vintersolstånd.

Ny Oppigårds - SÖ 25år. Kom å köp!

I dagarna blev Oppigårds klara med att brygga och buteljera Svenska Ölfrämjandets jubileumsöl.

Alla 55 fat är klara att skickas iväg och på måndag får TOMP in dem för vidare distribution.

Vi vet ännu inte vilka pubar som tar in ölet men vill ni prova så är det väl bara att bege sig ner till närmaste favoritpub och be dem beställa in!

Etiketten, designad av Einar Andersson och yours truly, får ni se här nedan.
Enligt Björn Oppigårds så tycker de kort o gott följande om ölen:
"Vi tycker att det är riktigt gott."

Vintern utanför Alfa Laval & provning för newbies

För alla ni nissar som jobbar i stan och i den bruna snön tänkte jag passa på och visa bild från mitt kontor på varför jag gillar vintern. Blir inte direkt mindre mysigt när det blir mörkt ute och alla lampor överallt här tänds...



Ikväll håller jag och Einar iaf i en provning hemma hos honom med lite öl från Belgienresan plus lite av hans kollega Nicklas öl. Vad han har med sig vet jag inte alls så spänningen är stor. Tydligen ska han vara ny inom ölvärlden men ändå ha lite finöl :)

Skulle förövrigt ha varit med på en ölprovningn å Maltesens vägnar i helgen som jag i sista stund var tvungen till att missa pga hjälp med flytt. Frysa och vara blöt föredrogs alltså istället för en hel drös med öl inkl en 6 år gammal Westvleteren 12. Har inte ens testat den vanliga... men nej, jag är inte bitter...

Kommer över till Göteborg nästa helg - Någon som är sugen på öl då?

Iom ett styrelsemöte som sammanfaller nästa helg, den 11:e dec närmare bestämt så tänkte jag stanna över i Götet för att dricka bra öl och snacka skit med några av er andra öltokiga.

Har redan pratat med Dempa och Rick då såklart men passar gärna på och träffar upp lite av er andra!

Minns inte om vi bestämde att vi skulle börja på Tre Små Rum, men mötet hålls på Ölrepubliken och sen bär det av vidare till andra under pubrundan.

Hör av er!